В колбасе с черемшой обнаружили опасную бактерию: покупателей просят вернуть продукт

В магазинах сразу нескольких чешских населенных пунктов — в Быланах (Хрудимский край), Кличанах под Прагой и в столичном районе Ходов — продавалась колбаса с черемшой, зараженная листерией. Речь идет о продукции компании Řeznictví a uzenářství Bylany. Государственное ветеринарное управление (SVS) настоятельно призывает людей не употреблять этот продукт и вернуть его в места покупки.

Как сообщается, в эти три магазина поступило в общей сложности около 120 килограммов опасной партии. Срок годности зараженной колбасы — до 21 марта 2026 года.

Ветеринары обнаружили проблему во время планового контроля: взятые образцы отправили в Государственный ветеринарный институт Йиглавы, где экспертиза подтвердила наличие бактерий. После этого власти немедленно приостановили производство на предприятии-изготовителе. «Теперь производитель обязан провести полную санитарную обработку всех помещений. Работу можно будет возобновить только после того, как смывы с рабочих поверхностей и тестовые партии продукции покажут полное отсутствие листерии», — пояснил представитель SVS Петр Ворличек.

Бактерия листерия вызывает заболевание под названием листериоз. Его главные симптомы — высокая температура, головная боль, слабость, тошнота, рвота и водянистая диарея. Инфекция попадает в организм из-за неправильно обработанных или плохо хранящихся продуктов.

Для здоровых людей небольшое количество бактерий обычно не представляет серьезной угрозы. Однако листерия крайне опасна для пожилых людей, беременных женщин, детей и лиц с ослабленным иммунитетом. Системный листериоз может привести к летальному исходу, а у беременных он способен спровоцировать преждевременные роды, выкидыши или инфицирование младенца.

Инкубационный период болезни может достигать двух-трех недель. Ветеринары призывают: если после употребления колбасы вы почувствовали недомогание в этот период, немедленно обратитесь к врачу. Чтобы избежать размножения бактерий в мясных продуктах, специалисты советуют строго следить за сроками годности, соблюдать температурный режим хранения и помнить, что качественная термическая обработка надежно уничтожает эту бактерию.

Текст: редакция Around Prague