Производство мяса в Чехии упало до самого низкого уровня, по крайней мере, с 2000 года

Производство мяса в Чехии в прошлом году упало на 2,6 процента до 435 908 тонн. Это самый низкий уровень, по крайней мере, с 2000 года. Таковы данные, опубликованные в четверг Чешским статистическим управлением (ЧСУ). Напротив, прямые закупки молока у производителей в прошлом году выросли на 1,6 процента до 3 138 миллионов литров. Только в четвертом квартале 2023 года производство мяса выросло на 0,4 процента по сравнению с прошлым годом и составило 112 709 тонн. Прямые закупки молока увеличились на 1,7 процента до 766 миллионов литров в последнем квартале года.

"Хотя производство мяса в последнем квартале 2023 года указывает на прекращение двухлетнего спада, в годовом исчислении оно находится на долгосрочном минимуме. С 2000 года производство свинины сократилось вдвое, говядины - на треть, а мяса птицы - на 15 процентов", - говорит Рената Водичкова, руководитель отдела статистики сельского и лесного хозяйства ЧСУ.

С 2000 года, когда данные были доступны в публичной базе данных ЧСУ, производство мяса в Чешской Республике сначала выросло до примерно 742 000 тонн к 2002 году, но затем постепенно снижалось до 2013 года. С тех пор производство колеблется в основном около 450 000 тонн мяса в год.

В прошлом году общее снижение было вызвано главным образом падением производства свинины на 5,2 % до 197 859 тонн. Производство мяса птицы также снизилось на 1,3 процента до 167 687 тонн, а мяса овец и коз - на 2,9 процента до 125 тонн. Только производство говядины выросло на 2,4 процента до 70 230 тонн.

Только в четвертом квартале 2023 года общий объем производства увеличился. Этому способствовало увеличение производства говядины. Снижение производства свинины и птицы за год в последнем квартале было меньше, чем в целом за год. Производство говядины увеличилось на 4,5 % до 19 003 тонн. Производство свинины составило 51 589 тонн, снизившись на 0,6 процента по сравнению с прошлым годом, а производство птицы упало всего на 0,2 процента до 42 080 тонн. Производство овечьего и козьего мяса сократилось на 11,9 процента до 36 тонн.

Цены производителей на убойный скот в четвертом квартале незначительно снизились по сравнению с предыдущим годом на 3,1 процента. Фермеры получили в среднем 57,17 крон за килограмм живого веса или 104,04 кроны за килограмм веса туши. Цены на убойных свиней выросли на 8,6 процента, составив в среднем 40,93 кроны в живом весе и 53,2 кроны в убойном. Цены на убойных кур снизились на 5,5 % по сравнению с прошлым годом. Производители продавали убойных цыплят первого сорта в среднем по 28,51 кроны за килограмм живого веса.

Цены производителей молока в четвертом квартале 2022 года снизились на 18,7 процента по сравнению с предыдущим годом из-за возросшей базы. Средняя цена литра молока сорта Q составила 10,27 кроны за литр.