Власти Чехии хотят отменить нормы питания в школьных столовых

Премьер-министр Чехии Бабиш поручил министерствам образования и здравоохранения подготовить основу для отмены «потребительской корзины» в постановлении о школьном питании, сообщил аналитический центр Ministr zdraví. Министр здравоохранения Штястны подтвердил намерение: по его словам, «государство должно регулировать только самое необходимое». Правительство в целом это постановление не обсуждало, да и не в его компетенции, добавил он.

Отмена корзины означала бы, что школьные кухни, включая столовые в детских садах и детских домах, больше не обязаны соблюдать никаких правил. «В случае школьного питания вполне хватит простых рекомендаций здравого смысла, задающих лимиты соли и сахара. Но и это я считаю излишеством, ведь любой дееспособный повар умеет и хочет приготовить еду, полезную, подходящую и вкусную для детей», — заявил Штястны.

Три десятилетия действующих норм

Потребительская корзина — не новинка: нынешняя действует в Чехии более тридцати лет. Со следующего учебного года её собирались «обновить», чтобы еда в школах стала полезнее. Новые правила требуют, чтобы повара готовили из свежих продуктов, и запрещают использовать обезвоженные смеси и полуфабрикаты. В тарелках детей станет меньше соли и сахара, зато прибавится рыбы, бобовых и овощей. Изменения коснутся и напитков: школьникам должны давать в основном несладкие — чай и чистую воду.

Часть столовых уже работает по новым правилам или постепенно подстраивается, чтобы к сентябрю 2027 года выполнять все предписания. Но теперь, похоже, всему конец.

«Прогрессистское зло»

За отмену корзины и других норм, которые определяют, сколько мяса, овощей, фруктов и других продуктов должно быть в школьном меню, Штястны выступает давно. Обновлённую версию постановления он сейчас назвал «прогрессистским злом». Резко против неё высказывался и премьер Бабиш, а вместе с ним — производители продуктов питания и полуфабрикатов.

Само постановление издаёт министерство образования, но его содержание с точки зрения питания готовит Государственный институт здоровья, подчинённый министерству здравоохранения. Редакция направила вопросы обоим ведомствам, но к моменту публикации ответов не получила. Ещё во второй половине октября оба министерства на запрос отвечали, что никаких изменений не готовят.

Штястны сообщил, что коалиция намерена при первой возможности внести отмену корзины и в школьный закон. Сейчас закон обязывает министерство образования определять нормы питания постановлением. «Обязанность методически руководить столовыми министр образования передаст министерству здравоохранения», — добавил он.

Полуфабрикаты без ограничений

Хотя Штястны уверяет, что школьные столовые способны готовить качественно и без предписаний, специалисты его оптимизма не разделяют, а информация застала их врасплох. «Изменение исходило не от нашего института, чьи эксперты давно профессионально готовят перемены и выступают за более здоровое питание детей. Мы прочитали об этом в СМИ и пока не имеем никакой официальной информации», — заявила во вторник представительница института Штепанка Чехова.

Around Prague по материалам Novinky.cz