18 мая 2025, 16:00 Общество

Чашка кофе за шесть лет подорожала на 63% — сколько теперь стоит удовольствие выпить эспрессо в кафе

Любимая утренняя привычка — чашка кофе в кафе — с каждым годом становится все дороже. Если в 2019 году средняя цена чашки кофе составляла около 35 крон, то сегодня она уже подбирается к 58. Это означает рост почти на две трети всего за шесть лет. В некоторых популярных кафе в крупных городах за эспрессо просят до 75 крон. А вот в деревенских заведениях еще можно найти «турка» менее чем за 30.

По данным компании Dotykačka, которая занимается обслуживанием кассовых систем в гастроиндустрии, цены на кофе существенно разнятся не по типу напитка, а по типу заведения. Например:

Аналитик компании Владимир Сиротек объясняет: «Разница обусловлена не столько видом кофе, сколько уровнем сервиса, концепцией заведения и широтой ассортимента».

Выбор и местоположение — главные ценовые факторы

Кафе в крупных городах, особенно сетевые заведения типа Starbucks или Costa Coffee, удерживают верхнюю планку цен: маленькое эспрессо обойдётся в 75 и 65 крон соответственно. В то же время в демократичных сетях, таких как Hello Café или Jihlavanka, его можно купить менее чем за 35 крон.

Примером разумного подхода является кафе Pod Věží в Пльзени, недалеко от центральной площади. Сейчас там эспрессо стоит 60 крон. Когда они открывались пять лет назад, цена была на 20 крон ниже. Владелица кафе Виктория Лапутенкова признаёт, что пока удерживает цену уже второй год подряд: «Есть множество причин для повышения — рост цен на зерно, аренду, энергию. Но мы не супермаркет, где одна и та же шоколадка может стоить в два раза дороже через месяц, и её всё равно купят. Нас клиенты покинут».

Кроме того, большое влияние оказывает конкуренция — особенно в центре города, где кафе на каждом шагу. «Мы, конечно, ориентируемся на соседей и стараемся держать золотую середину», — добавляет Лапутенкова.

Классика против моды

Хотя исследование Dotykačka не делит цены по видам кофе, значительных расхождений между капучино, латте и эспрессо нет. Заметно дешевле обходится классический «турецкий кофе», что и отражается в низких средних ценах в сельских заведениях.

Где дороже всего пить кофе?

Ожидаемо, самые высокие цены — в Праге, где средняя стоимость чашки кофе превышает 65 крон. В столице она примерно на четверть выше, чем в сельской местности, где кофе обходится в среднем менее 52 крон.

Почему кофе подорожал: от пандемии до биржи

Самый резкий скачок цен пришёлся на 2020–2021 годы. Из-за пандемии заведения были вынуждены перейти на продажу кофе «на вынос», что увеличило расходы на упаковку и цифровые системы заказов. В последующие годы цены продолжали расти на фоне общей инфляции.

К тому же, с начала 2023 года увеличилась ставка НДС на безалкогольные напитки — с 15 до 21 процента. Это также подтолкнуло заведения пересмотреть свои прайсы. Сегодняшний рост цен примерно соответствует инфляции в гастросекторе, которая в январе составила около 4% в год.

Дополнительный удар по ценам нанёс и рынок: только за этот год стоимость кофе арабика на бирже выросла на третий — из-за опасений по поводу плохого урожая в Бразилии. Правда, для кафе, покупающих отборные сорта, ситуация пока более стабильна.

Похожие новости

В последние годы Чехия, как и другие страны Запада, наблюдает беспрецедентный рост числа подростков — преимущественно биологических девочек — заявляющих о своём желании сменить пол. О причинах этого феномена, сложностях диагностики и новых
Школы не успевают адаптироваться к новому реальному миру — дети уже активно используют искусственный интеллект в учебе, и этот тренд охватывает даже младших школьников. Писать рефераты, решать уравнения и понимать сложный материал им помогает
Никакого раскаяния — речь шла о деньгах. Скандальное дело о миллиардном даре в биткойнах Министерству юстиции Чехии получило новый виток. Адвокат Карим Тиц, представлявший интересы осуждённого Томаша Йиржиковского, впервые откровенно рассказал
Шокирующая причина оперативного вмешательства полиции в здании философского факультета Карлова университета в Праге раскрыта: 24-летняя иностранка сняла видеоролик, прославляющий массового убийцу, совершившего трагедию в декабре 2023 года.
С 2026 года в Чехии произойдёт настоящая революция в стоматологической помощи: белые пломбы будут оплачиваться из средств медицинского страхования, а не за счёт пациента. Каждый застрахованный гражданин получит право на бесплатную установку
В Чехии начинается первая в истории судебная волна, связанная с утратой прав собственности на землю и недвижимость. Речь идёт о десятках тысяч участков и домов, которые были автоматически переданы государству в связи с неясным или отсутствующим
Цены в Чехии снова пошли вверх. В мае потребительская инфляция ускорилась до 2,4% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года — основными виновниками стали продукты питания и услуги. Несмотря на подешевевшие энергоносители и топливо
В среду днем в здании философского факультета Карлова университета (FF UK) в центре Праги прошла полицейская операция. Сотрудники полиции вывели из здания двух человек, чье поведение вызвало подозрения. По предварительным данным, беспокойство вызвали
Утром в среду в районе Прага 9 произошло ДТП, которое могло закончиться трагедией: легковой автомобиль с женщиной и ребёнком съехал с дороги и оказался на крыше в водоёме. К счастью, всё завершилось благополучно — никто не пострадал.
Айми из Великобритании была талантливой художницей, которая обожала музыку. Однако психическое состояние и участие в опасном онлайн-сообществе привели её к трагическому финалу. Как показало расследование, она оказалась частью цифрового подполья
С мая жители Чехии могут официально открывать у себя дома небольшие детские группы — своего рода «домашние садики». Это стало возможным благодаря новой редакции закона о детских группах. Теперь любой желающий может ухаживать за несколькими детьми
Ложь в предвыборных кампаниях и дальше будет разбираться в судах, а не наказываться административно. Сенат Чехии отклонил предложение правительства ввести за это отдельное правонарушение, которое мог бы рассматривать Úřad pro dohled nad hospodařením