18 мая 2025, 16:00 Общество

Чашка кофе за шесть лет подорожала на 63% — сколько теперь стоит удовольствие выпить эспрессо в кафе

Любимая утренняя привычка — чашка кофе в кафе — с каждым годом становится все дороже. Если в 2019 году средняя цена чашки кофе составляла около 35 крон, то сегодня она уже подбирается к 58. Это означает рост почти на две трети всего за шесть лет. В некоторых популярных кафе в крупных городах за эспрессо просят до 75 крон. А вот в деревенских заведениях еще можно найти «турка» менее чем за 30.

По данным компании Dotykačka, которая занимается обслуживанием кассовых систем в гастроиндустрии, цены на кофе существенно разнятся не по типу напитка, а по типу заведения. Например:

Аналитик компании Владимир Сиротек объясняет: «Разница обусловлена не столько видом кофе, сколько уровнем сервиса, концепцией заведения и широтой ассортимента».

Выбор и местоположение — главные ценовые факторы

Кафе в крупных городах, особенно сетевые заведения типа Starbucks или Costa Coffee, удерживают верхнюю планку цен: маленькое эспрессо обойдётся в 75 и 65 крон соответственно. В то же время в демократичных сетях, таких как Hello Café или Jihlavanka, его можно купить менее чем за 35 крон.

Примером разумного подхода является кафе Pod Věží в Пльзени, недалеко от центральной площади. Сейчас там эспрессо стоит 60 крон. Когда они открывались пять лет назад, цена была на 20 крон ниже. Владелица кафе Виктория Лапутенкова признаёт, что пока удерживает цену уже второй год подряд: «Есть множество причин для повышения — рост цен на зерно, аренду, энергию. Но мы не супермаркет, где одна и та же шоколадка может стоить в два раза дороже через месяц, и её всё равно купят. Нас клиенты покинут».

Кроме того, большое влияние оказывает конкуренция — особенно в центре города, где кафе на каждом шагу. «Мы, конечно, ориентируемся на соседей и стараемся держать золотую середину», — добавляет Лапутенкова.

Классика против моды

Хотя исследование Dotykačka не делит цены по видам кофе, значительных расхождений между капучино, латте и эспрессо нет. Заметно дешевле обходится классический «турецкий кофе», что и отражается в низких средних ценах в сельских заведениях.

Где дороже всего пить кофе?

Ожидаемо, самые высокие цены — в Праге, где средняя стоимость чашки кофе превышает 65 крон. В столице она примерно на четверть выше, чем в сельской местности, где кофе обходится в среднем менее 52 крон.

Почему кофе подорожал: от пандемии до биржи

Самый резкий скачок цен пришёлся на 2020–2021 годы. Из-за пандемии заведения были вынуждены перейти на продажу кофе «на вынос», что увеличило расходы на упаковку и цифровые системы заказов. В последующие годы цены продолжали расти на фоне общей инфляции.

К тому же, с начала 2023 года увеличилась ставка НДС на безалкогольные напитки — с 15 до 21 процента. Это также подтолкнуло заведения пересмотреть свои прайсы. Сегодняшний рост цен примерно соответствует инфляции в гастросекторе, которая в январе составила около 4% в год.

Дополнительный удар по ценам нанёс и рынок: только за этот год стоимость кофе арабика на бирже выросла на третий — из-за опасений по поводу плохого урожая в Бразилии. Правда, для кафе, покупающих отборные сорта, ситуация пока более стабильна.

Похожие новости

Начавшаяся неделя принесёт в Чехию много солнца, минимум осадков и заметное потепление. Если в первые дни температуры будут лишь средними или немного ниже нормы, то уже к выходным столбики термометров уверенно поднимутся выше 30 °C — страну ждёт
Необычное и даже абсурдное утро недавно выдалось у работников коммунальной службы в городе Тепла (регион Хеб). Обычный контейнер для сбора одежды стал настоящей ловушкой для мужчины средних лет, который проник внутрь и провёл там около часа.
Лекари, учителя, инженеры и психологи из Украины, нашедшие убежище в Чехии, сталкиваются с суровой реальностью: вместо работы по специальности — низкооплачиваемые и неквалифицированные должности. Языковой барьер, бюрократические преграды
История, от которой кровь стынет в жилах, началась как любовная интрига, а завершилась жестокой расправой. Бывший заведующий отделением домажлицкой больницы в Чехии предстанет перед судом за убийство своей любовницы, попытку убийства другой женщины
Хорошие новости для всех, кто мечтает этим летом отправиться к Адриатике — после годичного перерыва снова запущены прямые поезда из Чехии в Хорватию. Удобный и живописный путь к морю без пересадок теперь снова открыт. Продажа билетов уже началась!
Воскресенье в Чехии окажется под влиянием холодного фронта, который с запада принесёт с собой мощную грозовую активность. Чешский гидрометеорологический институт (ČHMÚ) выпустил жёлтое предупреждение о неблагоприятной погоде с низким уровнем
В пятничный вечер в чешском городе Кромержиж произошла трагедия — 50-летняя женщина скончалась в больнице после серьёзного падения с электросамоката. Авария произошла на перекрёстке улиц Штеховице и Коперникова, всего в нескольких минутах от центра
В Чехии ежегодно продаётся около 650 тысяч подержанных автомобилей. И каждый, кто собирается покупать авто с пробегом, должен помнить: спешка, излишняя уверенность в продавце и вера в "идеальную находку" могут обернуться серьёзными финансовыми
Вечером в пятницу железнодорожное сообщение в районе чешского города Оломоуц оказалось под угрозой: неизвестный человек разложил десятки камней разных размеров прямо на рельсы. Только благодаря быстрой реакции машиниста удалось предотвратить
Трагедия, потрясшая Словакию: 72-летний мужчина из города Бардеёв скончался после употребления овечьего сыра, купленного на ферме в Липтове. Результаты вскрытия выявили в его организме бактерию Listeria monocytogenes — возбудителя опасного
На севере Пльзенского края 74-летний мужчина едва не лишился всех своих сбережений из-за доверчивости. Он познакомился с бездомной женщиной у продуктового магазина и, из жалости или других побуждений, пригласил её к себе переночевать.
Несмотря на принятые меры по ограничению доступа несовершеннолетних к снюсу, его потребление среди молодёжи в Чехии не только не снизилось, но даже выросло. Об этом свидетельствуют данные Национального исследования потребления табака и алкоголя