28 января 2025, 23:00 Общество

Европа одобрила использование муки из личинок мучного хрущака: что это значит для нашей кухни?

Европейская продовольственная революция продолжается. После введения на рынок продуктов из сверчков и саранчи Европейский союз сделал еще один шаг вперед, разрешив использование муки из личинок мучного хрущака в пищевой промышленности. Новое решение, которое касается широкой аудитории, может существенно изменить рацион европейцев.

Французская компания Nutri’Earth получила эксклюзивное разрешение на производство и продажу этой муки сроком на пять лет. Заявка на одобрение была подана более пяти лет назад, и летом 2023 года Европейский орган по безопасности пищевых продуктов (EFSA) выпустил научное заключение. Согласно ему, обработанная ультрафиолетовым излучением мука из личинок признана безопасной для использования в предложенных продуктах.

Где появится мука из хрущака?

Список продуктов, в которых можно использовать эту муку, включает хлеб, булочки, пироги, макаронные изделия, переработанные картофельные изделия, сыры, молочные продукты и даже фруктовые и овощные компоты. Таким образом, инновационный ингредиент может стать частью самых привычных блюд.

Решение, которое разделило Европу

Попытки блокировать одобрение этого новшества не увенчались успехом. В январе Комитет по охране окружающей среды, общественному здоровью и безопасности продуктов питания Европарламента отклонил предложение консервативных депутатов, которые пытались остановить внедрение муки из хрущака в пищевой оборот.

Тем временем Европейская комиссия активно продвигает внедрение съедобного насекомого как альтернативного источника белка. Это решение вызвано проблемами, связанными с ростом спроса на продовольствие и снижением объемов аграрного производства.

Перспективы и дальнейшие шаги

Сегодня EFSA рассматривает более десяти заявок на одобрение продуктов из съедобных насекомых. Среди них мука из личинок других видов, таких как муха-солдатик, и порошки из других видов хрущака. Однако точные сроки принятия новых решений пока не установлены.

Почему это важно?

Использование насекомых в качестве ингредиентов – это не только ответ на вызовы экологии и производства, но и способ снизить стоимость продуктов. Например, мука из личинок позволяет производить более доступные и экологичные продукты, не уступающие по питательной ценности традиционным источникам белка.

Какой станет кухня Европы с новыми ингредиентами? Этот вопрос остается открытым, но очевидно, что изменения уже начались.

Похожие новости

В чешском городе Стршибро, расположенном в Таховском районе, разразился громкий скандал: 39-летний мужчина устроился на должность городского полицейского, предположительно, представив поддельное свидетельство о среднем образовании с аттестатом
В Чехии стремительно растёт число жертв телефонных мошенников, которые представляются сотрудниками банков или даже полицейскими. За первые 3 месяца этого года только в одном регионе - Остраве - аферисты выманили у доверчивых граждан почти 15 млн крон
41-летний мужчина из деревни Сижржем на Лоунску, который в течение трёх месяцев удерживал молодую девушку в подвале, насиловал её, морил голодом, держал на цепи и жестоко издевался, оказался многолетним вожатым в детском лагере.41-летний мужчина из деревни Сижржем на Лоунску, который в течение трёх ...
Из-за распространения высокоинфекционного ящура и кульгавости у животных правительство Чехии приняло дополнительные меры защиты. Запрет на импорт товаров из Венгрии, Словакии и части Австрии теперь будет распространяться не только на живых
Чешская торговая инспекция провела масштабные проверки в прошлом году, чтобы убедиться, что торговцы соблюдают запрет на продажу алкоголя и табачных изделий несовершеннолетним, а также соблюдают законы о потребительских налогах и обязательной
Еще в прошлом году США применяли среднюю пошлину на импортные товары и услуги в размере около 2%. Однако после заявления президента Дональда Трампа в среду эта цифра выросла почти до 24%. Такой уровень действовал примерно в 1910 году
Долгие годы Хорватия оставалась любимым местом отдыха для чехов, но в прошлом году "жемчужину Адриатики" сместили с лидерских позиций. Чехи предпочли пасту грилю из скумбрии и чаще всего выбирали Италию для своих долгосрочных заграничных поездок.
Полицейские из дорожного отдела в Брно привыкли к сложным ситуациям, но то, что произошло в понедельник утром, они запомнят надолго. Во время патрулирования на пересечении трасс D1 и D2 к ним подбежал мужчина с безжизненным младенцем на руках.
Петра из небольшого южночешского города развелась с мужем двенадцать лет назад. Она надеялась на новую жизнь, но не подозревала, что её кошмар только начинается. Бывший муж не оставил её в покое: следит за каждым её шагом, запугивает
Часть клиентов чешского туроператора Blue Style оказалась в сложной ситуации – они застряли в Египте из-за проблем с авиаперелетом. Многие туристы сообщили, что их рейс в Чехию несколько раз переносился, а точной информации о возвращении не было.
Радио Свободная Европа/Радио Свобода (RFE/RL) начало отправлять сотрудников своей пражской штаб-квартиры в вынужденный неоплачиваемый отпуск. Причина – отсутствие финансирования со стороны Конгресса США на апрель.
В районе Обрниц (Мост) 51-летний водитель угрожал другому автомобилисту пистолетом, предположительно после того, как тот его "подрезал" и не уступил дорогу. Полиция подозревает его в совершении преступления, связанного с угрозой насилием.