Урожай хмеля в Чехии упадёт на четверть из-за засухи

Чешские производители хмеля предупреждают, что в этом году урожай может оказаться на четверть ниже обычного из-за сильной жары и продолжительной засухи. Больше всего пострадали хозяйства, не имеющие систем орошения — а таких в стране большинство.

По словам экспертов отрасли, содержание альфа-кислот в шишках хмеля, определяющее качество сырья для пивоварения, формируется прежде всего под влиянием погоды и практически не поддаётся контролю. Единственный способ поддержать урожайность и качество — полив. Однако системой орошения оснащена лишь около четверти всех хмельников Чехии, а в этом году, по оценкам специалистов, полноценно поливать удалось не более трети из них — воды просто не хватало.

Правительство обещает водохранилища

Как заявил представитель Минсельхоза Шебестьян, власти давно готовят проект строительства водохранилищ в основных хмелеводческих регионах страны. Скорейшее решение проблемы с водой, по его словам, укрепит конкурентоспособность чешского хмелеводства на мировом рынке.

Министр также напомнил о действующей программе поддержки орошения, которая финансирует строительство накопительных резервуаров и насосных станций. Отдельные хозяйства решают проблему по-своему — переносят хмельники ближе к источникам воды. Правда, перенос таких временных сельскохозяйственных сооружений занимает от 14 до 18 месяцев, и министерство хотело бы ускорить этот процесс.

От прогнозов о подорожании пива в министерстве воздержались, отметив, что на цену влияют и другие факторы. «Цены на продукты питания сейчас исторически низкие, повышение вероятно, но оно не будет связано только с урожаем хмеля этого года», — пояснил представитель ведомства.

Ищут сорта, устойчивые к жаре

Специалист по имени Сметана рассказал и о селекционной работе над сортами хмеля, менее чувствительными к засухе и жаре. Уже выведены два таких засухоустойчивых сорта, однако традиционные, зарубежные и крупные пивоварни по-прежнему предпочитают классический и самый распространённый в Чехии сорт — жатецкий полураннний красный. Поэтому исследователи частично перенаправили усилия на повышение засухоустойчивости именно этого традиционного сорта. По оценке специалиста, такая работа может занять от пяти до семи лет.

Площади под хмелем сокращаются

По данным Центрального контрольно-испытательного сельскохозяйственного института, площадь хмельников в Чехии в этом году сократилась до 4783,9 гектара — на 27,8 гектара меньше, чем годом ранее (снижение на 0,58%). Число хозяйств осталось прежним — 120.

Основная часть посадок приходится на Жатецкий хмелеводческий район — 3672,6 гектара, или 76,8% всех хмельников страны. С 2023 года Жатец и ландшафт жатецкого хмелеводства включены в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО. Самый распространённый сорт — жатецкий полураннний красный — занимает 3939,5 гектара, что на 12,8 гектара меньше, чем годом ранее.

В прошлом году урожай хмеля в стране был средним — собрано 6494 тонны, на 500 тонн меньше, чем годом ранее. Средняя урожайность составила 1,34 тонны с гектара против 1,44 тонны в 2024 году. Институт публикует данные об урожае обычно на стыке ноября и декабря. Из собранного урожая около 40% потребляется внутри страны, остальное идёт на экспорт.

Читайте также: 9 лучших пивных и пивоварен Праги: от монастырского пива до крафтовых новинок Карлина

Around Prague по материалам ekolist.cz