Через спеку та посуху чеські хмелярі очікують падіння врожаю на чверть

Чеські виробники хмелю попереджають, що цього року врожай може виявитися на чверть меншим за звичайний через сильну спеку та тривалу посуху. Найбільше постраждали господарства без систем зрошення — а таких у країні більшість.

За словами галузевих експертів, вміст альфа-кислот у шишках хмелю, який визначає якість сировини для пивоваріння, формується передусім під впливом погоди і практично не піддається контролю. Єдиний спосіб підтримати врожайність і якість — полив. Проте системою зрошення оснащена лише близько чверті всіх хмільників Чехії, а цього року, за оцінками фахівців, повноцінно полити вдалося не більш ніж третині з них — води просто не вистачало.

Уряд обіцяє водосховища

Як заявив представник Міністерства сільського господарства Шебестьян, влада вже давно готує проєкт будівництва водосховищ в основних хмелярських регіонах країни. Якнайшвидше вирішення проблеми з водою, за його словами, зміцнить конкурентоспроможність чеського хмелярства на світовому ринку.

Міністр також нагадав про чинну програму підтримки зрошення, яка фінансує будівництво накопичувальних резервуарів і насосних станцій. Окремі господарства вирішують проблему по-своєму — переносять хмільники ближче до джерел води. Щоправда, перенесення таких тимчасових сільськогосподарських споруд триває від 14 до 18 місяців, і міністерство хотіло б пришвидшити цей процес.

Від прогнозів щодо подорожчання пива в міністерстві утрималися, зазначивши, що на ціну впливають і інші фактори. «Ціни на продукти харчування зараз історично низькі, підвищення ймовірне, але воно не буде пов'язане лише з урожаєм хмелю цього року», — пояснив представник відомства.

У пошуках сортів, стійких до спеки

Фахівець на ім'я Сметана розповів і про селекційну роботу над сортами хмелю, менш чутливими до посухи та спеки. Уже виведено два таких посухостійких сорти, однак традиційні, закордонні та великі пивоварні, як і раніше, надають перевагу класичному і найпоширенішому в Чехії сорту — жатецькому напівранньому червоному. Тому дослідники частково спрямували зусилля на підвищення посухостійкості саме цього традиційного сорту. За оцінкою фахівця, така робота може тривати від п'яти до семи років.

Площі під хмелем скорочуються

За даними Центрального контрольно-випробувального сільськогосподарського інституту, площа хмільників у Чехії цього року скоротилася до 4783,9 гектара — на 27,8 гектара менше, ніж роком раніше (зниження на 0,58%). Кількість господарств залишилася незмінною — 120.

Основна частина насаджень припадає на Жатецький хмелярський район — 3672,6 гектара, або 76,8% усіх хмільників країни. З 2023 року Жатець і ландшафт жатецького хмелярства включені до списку об'єктів Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО. Найпоширеніший сорт — жатецький напівранній червоний — займає 3939,5 гектара, що на 12,8 гектара менше, ніж роком раніше.

Торік урожай хмелю в країні був середнім — зібрано 6494 тонни, на 500 тонн менше, ніж роком раніше. Середня врожайність становила 1,34 тонни з гектара проти 1,44 тонни у 2024 році. Інститут зазвичай публікує дані про врожай наприкінці листопада — на початку грудня. Із зібраного врожаю близько 40% споживається всередині країни, решта йде на експорт.

Читайте також: 9 найкращих пабів і пивоварень Праги: від монастирського пива до крафтових новинок Карліна

Джерело: ekolist.cz