Мережа супермаркетів у Чехії за півроку врятувала від викидання 48 тонн продуктів — з них печуть хліб і снеки

Велика торговельна мережа в Чехії за перші шість місяців року переробила 48 тонн продуктів, які інакше опинилися б у смітті — перестиглі фрукти та обрізки ковбасних виробів, що залишаються після нарізання на прилавках. Про це повідомляє директор із комунікацій та сталого розвитку мережі Альберт ČR Їржі Маречек.

За його словами, випічка з врятованої сировини продається переважно в гіпермаркетах, де компанія має власне пекарське виробництво. Винятком є піца-снек — її можна знайти також у 165 супермаркетах з обслуговуваним відділом м'ясних делікатесів. Лише за червень у супермаркетах вдалося врятувати 5 тонн обрізків ковбасних виробів, що залишилися після нарізання.

«Наші співробітники випікають продукцію прямо на місці, використовуючи обрізки ковбасних виробів із власного магазину, які доповнюють іншими інгредієнтами», — розповідає представник пекарень мережі Альберт Душан Кунчицький.

За його словами, покупці активно цікавляться такою продукцією і запитують про неї, якщо її немає в наявності. При цьому клієнти з розумінням ставляться до того, що випічка з'являється на прилавках лише тоді, коли мережа має перестиглі фрукти або обрізки ковбас — тобто не на постійній основі, а в міру утворення надлишків.

Джерело: ekolist.cz