Bierlokale in Prag: 10 legendäre Kneipen für tschechisches Bier
Prag gehört zu den großen Bierhauptstädten der Welt, und das beste Bier wird hier nicht in Touristenbars ausgeschenkt, sondern in altmodischen Bierlokalen und Kneipen (hospody), in denen jahrhundertealte Traditionen noch lebendig sind. Wir haben zehn der kultigsten Adressen der Stadt zusammengestellt – von der ältesten noch arbeitenden Brauerei mit dunklem Lagerbier bis zur legendären Stammkneipe des Schriftstellers Bohumil Hrabal. Hier lesen Sie, was jede besonders macht, was Sie bestellen sollten und für wen sie am besten passt.
Wer Prag wirklich verstehen will, muss einen Abend in einer echten tschechischen Kneipe verbringen – Holztische, ein Krug frisches Lagerbier und ein Zapfer, der eine dicke, cremige Schaumkrone zaubert. Unten finden Sie zehn bewährte Adressen: Manche brauen ihr Bier selbst, andere sind für ihr makellos gezapftes Pilsner Urquell berühmt. Genaue Preise und Öffnungszeiten prüfen Sie auf der Website des jeweiligen Lokals – Atmosphäre und Ruf dieser Orte bleiben aber immer gleich.
U Fleku
Das berühmteste Bierlokal Prags und eine der ältesten durchgehend betriebenen Brauereien Europas – hier wird seit 1499 ohne Unterbrechung Bier gebraut. Es gibt nur ein einziges Bier: das hauseigene dunkle Lager Flekovský tmavý ležák 13°, tiefbraun, leicht süßlich, mit sanften Röstmalznoten. Der weitläufige Komplex aus Sälen und Innenhof liegt in der Křemencova 11 in der Neustadt (Nové Město), nahe dem Nationaltheater. Das Lokal ist stark touristisch geprägt (rechnen Sie damit, dass Ihnen ungefragt Becherovka-Schnäpse an den Tisch gebracht werden und dass für das Programm eine Gebühr anfällt), doch das dunkle Lager sollten Sie mindestens einmal probieren.
U Zlateho tygra (Zum Goldenen Tiger)
Eine legendäre Kneipe in der Husova in der Altstadt (Staré Město), für immer mit dem Schriftsteller Bohumil Hrabal verbunden – es war sein Lieblingslokal, und die „Trinkrunden“ im Tiger hat er in seinen Büchern verewigt. Die Karte ist berühmt kurz: wunderbar gezapftes Pilsner Urquell, Kaffee, Wein und Limonade – man kommt wegen des Biers und der Atmosphäre hierher, nicht wegen des Essens. 1994 saßen hier die Präsidenten Václav Havel und Bill Clinton gemeinsam beim Bier. Es gibt nur wenige Tische, und das Lokal ist Kult – kommen Sie also früh und rücken Sie zur Not neben den Stammgästen zusammen.
Lokal (in der Dlouha)
Ein moderner Klassiker der Restaurantgruppe Ambiente und der Beweis, dass sich eine traditionelle hospoda perfekt umsetzen lässt. Hier wird Tankbier ausgeschenkt – unpasteurisiertes Pilsner Urquell, das direkt aus der Brauerei in Kühltanks angeliefert wird und spürbar frischer und weicher schmeckt als die Fassversion. Dazu gibt es hervorragende tschechische Küche: Gulasch, Schnitzel, utopenci (eingelegte Würste). Das Stammhaus Lokál Dlouhááá liegt in der Dlouhá 33 in der Altstadt. Ein perfekter erster Halt für alle, die gutes Bier und unkomplizierten, freundlichen Service suchen. lokal-dlouha.ambi.cz
U Pinkasu
Ein historischer Ort am Jungmannovo náměstí: Hier wurde 1843 das allererste Fass Pilsner Lagerbier in Prag angestochen – genau das Pilsner Urquell. Gegründet hat die Kneipe der ehemalige Schneider Jakub Pinkas, und sie ist seit über 180 Jahren ununterbrochen in Betrieb. Die originale Leitung, durch die das erste Pilsner floss, ist im Keller noch zu sehen. Im Sommer öffnet ein schöner Garten an den Mauern des Franziskanerklosters – ein wunderbarer Ort für ein Bier im Schatten mitten im Zentrum.
U Medvidku (Zu den Bärchen)
Ein traditionelles Bierhaus in der Altstadt mit Brautradition bis ins 15. Jahrhundert. Heute befindet sich im Obergeschoss eine Mikrobrauerei, die X-Beer 33 braut, eines der stärksten Spezialbiere der Welt (rund 12,7 % Alkohol). Unten im großen Saal gibt es Budweiser Budvar und dazu die hauseigenen unfiltrierten Biere – vom hellen 1466 bis zum dunklen Oldgott. Die Kombination aus großem klassischem Bierlokal und experimenteller Craft-Brauerei macht den Ort für Touristen ebenso reizvoll wie für Fans ungewöhnlicher Biere. umedvidku.cz
Pivovarsky dum
Eine gemütliche Brauerei in der Ječná 14, die die Prager selbst für ihre mutigen Experimente lieben. Neben dem klassischen hellen und dunklen Štěpán-Lager braut sie dauerhaft aromatisierte Biere, die Sie sonst nirgends finden – Kaffee-, Kirsch-, Bananen- und sogar Brennnesselbier. Die Atmosphäre ist entspannt, die kupfernen Sudkessel stehen direkt im Gastraum. Eine tolle Wahl für eine Gruppe, die mehrere ungewöhnliche Sorten auf einmal probieren möchte – das Bananenbier lohnt sich zumindest aus Neugier. pivo-dum.cz
Klasterni pivovar Strahov (Klosterbrauerei Strahov)
Eine Brauerei am Kloster Strahov, nur wenige Schritte von der Prager Burg (Pražský hrad) entfernt. Die Braugeschichte ist ab etwa 1400 belegt, in den 2000er-Jahren wurde die Brauerei wiederbelebt. Vom Hausbier Sv. Norbert gibt es immer drei Sorten vom Fass – bernsteinfarben (halbdunkel), dunkel und IPA. Die Adresse ist Strahovské nádvoří 10; am einfachsten kommen Sie mit der Straßenbahn 22 oder 23 bis zur Haltestelle Pohořelec hin. Kommen Sie an einem schönen Tag für die Tische im Hof mit Blick über die Stadt – einer der stimmungsvollsten Bierorte Prags. klasterni-pivovar.cz
Novomestsky pivovar
Ein Labyrinth aus Kellersälen in der Neustadt, in dem helles und dunkles unfiltriertes Bier direkt vor Ort gebraut wird. Die Brauerei liegt in historischen Gebäuden nahe dem Wenzelsplatz (Václavské náměstí) und ist auf deftige tschechische Küche spezialisiert – Schweinshaxe, Eisbein und Bierkäse passen perfekt zum Bier. Wegen seiner Größe und verwinkelten Räume ist das Lokal bei großen Gruppen und Touristen beliebt, reservieren Sie also am besten vorher einen Tisch. Eine solide Wahl für ein sättigendes Abendessen mit hausgebrautem Bier. npivovar.cz
Vinohradsky pivovar
Eine wiederbelebte Brauerei im gehobenen Stadtteil Vinohrady, die die Tradition einer bereits 1893 hier gegründeten städtischen Brauerei fortführt. Die moderne Brauerei öffnete 2014 am historischen Standort und braut hochwertiges tschechisches Lager und Pilsner in großzügigen Gewölbekellern, in denen sich ein Restaurant und ein Konzertsaal befinden. Eher ein Lokal für Einheimische als für Touristen – die Fahrt lohnt sich, wenn Sie sehen möchten, wo die Prager selbst trinken, abseits der Massen in der Altstadt. vinohradskypivovar.cz
Prague Beer Museum (Craft-Beer-Kneipen)
Trotz des Namens ist es kein Museum, sondern eine Barkette mit einer beeindruckenden Auswahl an tschechischem Craft Beer – meist rund 30 Zapfhähne von unabhängigen Brauereien aus dem ganzen Land. Wer über Pilsner Urquell hinaus IPAs, halbdunkle Spezialbiere und saisonale Sude kleiner Brauereien probieren möchte, ist hier richtig. Filialen finden Sie in beliebten Straßen wie der Dlouhá in der Altstadt. Bestellen Sie ein Probierset aus mehreren kleinen Gläsern, um an einem Abend die Bandbreite der modernen tschechischen Braukunst kennenzulernen. praguebeermuseum.com
Fazit: Prag hat für jeden Geschmack etwas – von uralten Brauereien mit einem einzigen Hausbier bis zu Craft-Bars mit Dutzenden Zapfhähnen. Für den ersten Eindruck gehen Sie ins Lokál und ins U Pinkasu; für Geschichte und Atmosphäre ins U Fleku und ins U Zlateho tygra; und zum Experimentieren ins Pivovarsky dum und in die Craft-Beer-Kneipen. Die goldene Regel einer Prager Kneipe ist einfach: Bestellen Sie ein frisches Lager mit dicker Schaumkrone, lassen Sie sich Zeit und schauen Sie dem Treiben zu. Na zdraví!
Foto: martavasco (Flickr) – Wikimedia Commons (CC BY-SA 2.0)
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