Marchés fermiers à Prague : 9 adresses et horaires d'ouverture
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Les marchés fermiers (farmářské trhy) comptent parmi les meilleurs moyens de découvrir un Prague « non touristique » : c'est ici que les habitants viennent chercher légumes frais, pain maison, fromages et viande directement auprès des producteurs, et en profitent pour boire un café en écoutant de la musique live. Ce guide s'adresse à tous ceux qui veulent cuisiner chez eux avec des produits de qualité, rapporter un cadeau gourmand ou simplement passer un samedi matin comme un vrai Praguois. Voici les marchés les plus connus et les plus fiables de la ville, avec leurs adresses et leurs horaires.
Vous cherchez plutôt des marchés aux puces, le marché Havel ou des marchés de Noël ? Ils figurent dans notre guide des marchés de Prague.
Farmářské tržiště Náplavka, Rašínovo nábřeží, Prague 2
L'un des marchés fermiers les plus célèbres, et probablement le plus grand du pays, se tient sur le quai de la Vltava, près du pont Palacký. Au marché fermier de Náplavka, à Prague 2, vous trouverez plus de 90 stands. Chaque samedi, 90 à 100 étals tenus par des fermiers et producteurs de confiance proposent un large choix de produits frais, dans l'odeur du café, avec de la musique live, des cygnes sur la rivière et une vue sur Hradčany. Le marché a lieu le samedi de 8 h à 14 h (fermé en janvier).
Farmářské trhy Vítězné náměstí, Prague 6
Le marché de la place surnommée Kulaťák est l'un des plus grands marchés fermiers de Tchéquie. Ces rendez-vous traditionnels du samedi sur Vítězné náměstí comptent depuis longtemps parmi les marchés les plus populaires de Prague : depuis 2010, ils attirent chaque samedi jusqu'à plusieurs milliers de visiteurs, de Prague et d'ailleurs. Le marché de Kulaťák se tient tous les samedis de 8 h à 14 h, de début mars à décembre, avant de se fondre progressivement dans le marché de l'Avent.
Farmářský trh Heřmaňák, Řezáčovo náměstí, Prague 7
Un marché petit mais très chaleureux, dans le quartier résidentiel de Holešovice. Ce modeste marché réunit régulièrement jusqu'à 25 vendeurs de légumes, fruits, viande, produits laitiers, pâtisseries, confitures, œufs et fleurs, avec en prime un café ou un verre de vin à savourer sur place, le tout sans plastique. C'est l'un des premiers marchés fermiers apparus à Prague : le samedi (sauf le dernier samedi du mois), il accueille 20 à 25 stands, de février à décembre, sans sacs ni gobelets en plastique.
Farmářské trhy Kubánské náměstí, Prague 10
L'un des plus anciens et des plus atmosphériques marchés de la ville, installé dans un parc près de la station de métro du même nom. Le marché de Kubáň, fondé en 2010 par l'association Archetyp, occupe le cadre paisible de Kubánské náměstí et propose environ 35 stands de produits de qualité, issus pour la plupart de fermes des régions de l'Elbe et de la Vltava. Le poisson grillé y est une sorte de spécialité maison. Il est ouvert les mardis et jeudis de 8 h à 16 h, et les samedis de 8 h à 14 h.
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Trhy na Andělu, zone piétonne d'Anděl, Prague 5
Un marché animé en plein cœur du Smíchov bouillonnant, près de la station de métro Anděl. C'est un marché vivant dans un quartier dynamique : chaque mardi et chaque vendredi, vous y trouverez des ingrédients frais et des produits de fermiers tchèques. Le marché du mardi, organisé par l'association Farmářské trhy, offre une ambiance conviviale et un riche choix de produits de saison, tandis que le vendredi, la société Mercatus y ajoute un mélange coloré de producteurs locaux et de stands de restauration.
Pražská tržnice (Holešovická tržnice), Bubenské nábřeží, Prague 7
Un marché couvert installé dans un ancien complexe industriel du quai de Holešovice, pratique car il fonctionne toute l'année, quelle que soit la météo. La halle 22 n'est pas seulement un marché de légumes : l'offre est bien plus large, avec de la viande, des œufs, des pâtisseries, du fromage, des fleurs et bien d'autres choses, le tout sous un même toit tout au long de l'année. À partir d'avril, les organisateurs prolongent le marché du jeudi jusqu'à 19 h.
Farmářské trhy Arkády Pankrác, Na Pankráci, Prague 4
Un marché situé près du centre commercial du même nom, commode pour tous ceux qui vivent ou travaillent dans le quartier de Pankrác. Chaque mercredi, la place devant l'entrée principale du centre commercial est occupée par le marché fermier, avec l'assortiment habituel de légumes, fruits, viande, produits laitiers, pâtisseries, herbes aromatiques et œufs.
Farmářské trhy na Ládví, rue Burešova, Prague 8
Un marché dans un quartier résidentiel du nord de Prague, près de la station de métro Ládví. Il se tient régulièrement les mardis et jeudis de 8 h à 18 h, rue Burešova, juste en face de la poste ou près du supermarché Penny. Une bonne option si vous souhaitez faire vos courses sans la foule du centre-ville.
Farmářské trhy v Národním zemědělském muzeu, Kostelní 44, Prague 7
Un format de marché inhabituel, qui se tient dans la cour et les halles du Musée national de l'agriculture, à Letná. Le marché a lieu dans la cour du musée, généralement ouverte aux visiteurs en mai et juin, chaque vendredi de 9 h à 17 h, et propose un éventail de produits maison de qualité issus de fermiers et de producteurs alimentaires tchèques. Le lieu accueille aussi périodiquement des foires thématiques, comme « Biojarmark », le seul marché fermier de Prague entièrement consacré aux produits bio.
Chacun de ces marchés a son caractère : Náplavka et Kulaťák sont les plus grands et les plus touristiques, Heřmaňák et Kubáň paraissent plus locaux et plus discrets, tandis que le marché couvert Pražská tržnice est un vrai sauveur les jours de pluie. Le meilleur moment pour y aller est le samedi matin, ou dès l'ouverture en semaine : le choix de produits frais y est alors à son maximum et l'ambiance la plus agréable. Avant de partir, il est conseillé de revérifier le calendrier actuel sur les sites des organisateurs, car les horaires peuvent changer selon la saison.
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