13 мая 2023, 10:30 Экономика

Заниматься бизнесом больше не имеет смысла, говорят владельцы ресторанов

Сначала ковид, затем рост цен на электроэнергию, а теперь повышение налога на добавленную стоимость на разливное пиво. По словам владельцев ресторанов и пабов, все это - почти смертоносный коктейль для многих из них. "Люди и так сокращают расходы везде, где только можно, а новые меры правительства вытеснят оставшихся клиентов", - говорят владельцы пабов, с которыми беседовали корреспонденты Práva.

"Количество посетителей снизилось после Ковида, а затем после повышения цен, и это нам не поможет". Следовало ожидать, что налоги вырастут. Я понимаю, что они хотят повысить налоги на алкоголь и сигареты, им нужно откуда-то брать деньги. Я только не понимаю, почему они оставили в стороне вино. Разве это не алкоголь?" недоумевал в пятницу Михал, официант в ресторане в Бероуне.

"Это не превратит наших чешских любителей пива в любителей вина, и только те, кто пьет вино, конечно, не спасут наши пабы. Люди, которые приходят к нам, будут пить на одно пиво меньше или не будут пить более дорогое 12, а будут пить 10. Я заметил, что теперь они пьют не так много двенадцаток, как раньше", - отметил владелец паба.

Даже известные рестораны в центре Чешских Будейовиц, вероятно, должны будут отреагировать на повышение НДС. "Конечно, мы были застигнуты врасплох. Скачок довольно большой, и нам придется подумать о дальнейшем повышении. Сейчас мы продаем Pilsner 12 за 65 чешских крон, и мы повысили цену около двух месяцев назад, что не повлияло на интерес. Мы стараемся ориентироваться в основном на качество", - пояснил Právo Зденек Новотный, управляющий рестораном Zvon на площади Пржемысла Отакара II.

Хозяин ресторана из небольшой деревни в Ческобудейовицком крае, который не захотел раскрывать свое имя, по-другому относится к повышению налога. "Хотя мы готовим обед, мы в основном боремся за выживание. Они подняли нам цены на электроэнергию, а теперь еще и это. Я увеличу стоимость пива и спиртного и все равно буду пытаться заставить местных жителей раскошелиться. Не думаю, что смогу удержать паб, гостей и так довольно много", - жалуется хозяин ресторана, добавляя, что за 30 лет своей практики он никогда не сталкивался с подобной ситуацией.

По мнению Томаша Коларжика, владельца двух ресторанов в Теплице, основной удар придется на клиента. Но он еще не думал о том, на сколько крон ему придется поднять цену на пиво. "В любом случае, это негативно скажется на количестве посетителей ресторанов. Цены находятся на грани того, что они могут вынести, и если они перейдут эту воображаемую грань, то возможно, что люди перестанут приходить, и многим из нас придется закрыть свои заведения", - признал Коларжик.

Йиржи Бржезина, управляющий рестораном "U Břízků" в карловарском районе Рыбарже, сказал, что пока неясно, будет ли принято предложение правительства и когда. "Еще неизвестно, что произойдет с повышением цен. Уже сейчас наблюдается снижение количества гостей, потому что погода нам совсем не благоприятствует. Сезон должен был начаться уже давно, но из-за холодной погоды этого не произошло, бизнес все равно идет плохо. В будущем мне придется подумать, имеет ли это вообще смысл", - говорит Бржезина.

Пиво на три кроны дороже

Томаш Корчак, управляющий оломоуцкого ресторана "У Берняку", уже определился. "Мне придется повысить цены, ничего не поделаешь. Я постараюсь оставить спиртное по нынешним ценам, но пиво подорожает на три кроны. Но я боюсь оттока клиентов. Пивоваренные заводы в течение года трижды повышали цены, дважды на крону, один раз почти на две. Оправдывались ковидом, потом энергетикой, войной. А теперь снова собираемся сделать дороже. Это ужасно для гостей и для меня! С каждым повышением цен персонал хочет увеличение зарплаты. Заниматься бизнесом уже почти не имеет смысла", - сказал он в интервью Právo.

"Эта новость не уничтожит рестораны, где люди пьют пиво вместе с едой. Но это будет разрушительно для классических пабов. Это касается и нашего паба, где мы подаем не Pilsner, а доступное пиво для обычных людей", - говорит Ольга Келеменова, владелица паба Hanačka.

Она ожидает оттока клиентов, а те, кто придет, сократят потребление. Уже сейчас паб едва зарабатывает достаточно, чтобы поддерживать себя. Я ожидаю, что закроется не один паб", - прогнозирует Келеменова.

Похожие новости

Влюблённость, общие мечты и ипотека на квартиру мечты — для многих пар это естественный шаг. Но жизнь вносит коррективы: отношения могут закончиться раньше, чем будет выплачен кредит Тогда расставание превращается не только в эмоциональное потрясение
Годовая инфляция в Чехии в июле снизилась до 2,7% по сравнению с 2,9% в июне. Об этом сообщил Чешский статистический управ (ČSÚ). Главный фактор роста цен — продукты питания, за которые жители страны продолжают платить больше, чем год назад.
К концу первого полугодия 2025 года средний размер старостной пенсии в Чехии составил 21 063 кроны, сообщает Чешское управление социального обеспечения (ČSSZ). По сравнению с концом прошлого года это рост на 383 кроны.
Чешское строительство продолжает набирать обороты. По данным Чешского статистического управления, в июне объём строительных работ вырос на 14 % по сравнению с прошлым годом и на 2,6 % относительно мая. Но есть один нюанс — рост почти не касается
Чехия ежегодно недополучает десятки миллиардов крон из-за нелегального трудоустройства. Работодатели, которые нанимают людей «в чёрную», не платят налоги, социальные и медицинские взносы, а работники получают зарплату без официального учёта.
Большинство чехов понимают, что их деньги в банках защищены законом, но четверть населения до сих пор не уверена или считает, что страхование нужно оформлять отдельно.
Чехам, отдыхающим на Балтийском побережье Польши, в немецких Альпах или в Словацком раю, вовсе не обязательно везти с собой еду. Сравнение цен десяти базовых продуктов показало: в Польше покупки обходятся на треть дешевле, в Словакии
Общественные консультационные центры сообщают о резком росте обращений граждан, которые не справляются с выплатой долгов и даже с основными расходами на жилье и питание.
Правительство Канады выразило разочарование решением президента США Дональда Трампа повысить с 1 августа тарифы на часть канадского импорта с 25 % до 35 %. Об этом заявил премьер-министр страны Марк Карни, подчеркнув, что Канада остаётся приверженной
В Чехии заметно вырос интерес к подержанным автомобилям — за первые полгода 2025 года продано более 480 тысяч авто, что на 53 тысячи больше, чем годом ранее. Но вместе с растущим спросом дорожают и сами машины, а их средний возраст увеличивается.
Британский нефтегазовый гигант Shell отчитался о падении скорректированной прибыли во втором квартале 2025 года на 30 % – до 4,26 млрд долларов (около 91,5 млрд Kč). Несмотря на это, итог оказался лучше прогнозов аналитиков, которые ожидали 3,74 млрд
Заключённое в воскресенье соглашение между Европейским союзом и Соединёнными Штатами принесло облегчение европейским и чешским политикам, несмотря на то что оно предусматривает единые импортные пошлины в размере 15 % на большинство товаров