Немцы разработали порошковое пиво

Немецкая пивоварня разработала порошкообразное пиво. Достаточно размешать несколько ложек в воде, и пиво с пеной готово, пока без алкоголя. Но в будущем компания планирует выпустить алкогольную версию.

Восточногерманская пивоварня разработала новинку, которая, как она не стесняется утверждать, произведет революцию в мировой индустрии напитков. В конце этого года компания Neuzeller Klosterbräu планирует выпустить первое в мире порошковое пиво.

Мотивация этой инновации - экология. По данным немецкой общественной радиостанции RBB, она может снизить вес партии пива на 90% и, таким образом, сократить выбросы в атмосферу.
Пивоварня в бранденбургском городе Нойцелле, расположенном недалеко от границы с Польшей, недавно представила безалкогольную версию своего светлого пива. Теперь она ищет партнеров, чтобы помочь запустить варианты с алкоголем и без него, сообщает Reuters.

"Это первое в мире сложное пиво в виде порошка, которое может изменить мир", - сказал генеральный директор пивоварни Штефан Фритше. "Добавляя воду, вы получаете пиво с полным вкусом, включая алкоголь, углекислый газ и пену. По сути, мы можем приготовить любое пиво в мире, используя этот метод".

По данным пивоварни, пивной порошок производится путем переработки специально сваренного пива, богатого декстринами, которые растворимы в воде. Декстрины - это вещества, образующиеся при расщеплении крахмала, которые состоят из нескольких простых молекул сахара и содержатся в пиве. Перед употреблением пивной порошок следует смешать с газированной водой или водой из-под крана.

На презентации, состоявшейся в феврале, иностранные и немецкие журналисты смогли увидеть и попробовать безалкогольную версию порошкового пива. Многие были вполне удовлетворены вкусом. "Вкус немного солодовый, как у пива, только алкоголь отсутствует", - сказал Франк Гронеберг из газеты "Märkische Oderzeitung".

Другие участники испытаний не заметили горького оттенка, характерного для пива, как это бывает со многими безалкогольными напитками, сообщает газета "Таймс".
Пивной порошок может сэкономить расходы на транспортировку. Однако экономия еще не связана с производственными затратами. По словам Фрича, они также выросли из-за инфляции и нехватки стекла, частично вызванной прекращением поставок из России и Украины после начала войны.

"Мы также знаем, что любители классического и ремесленного пива поначалу скептически отнесутся к нашему продукту", - говорит Фритш. Выпуская безалкогольное порошковое пиво, пивоварня в первую очередь ориентируется на экспортные рынки, которые трудно транспортировать, например, некоторые страны Азии и Африки. Но пивоварня также хочет продавать порошок в Европе.

"Мы хотим привнести новые идеи в отрасль... Если мы этого не сделаем, то придет большая транснациональная корпорация и сделает это за нас", - сказал Фритше. "Это как с нашими автомобильными компаниями. Они придерживаются ископаемых видов топлива и медленно внедряют электромобили. Но это тенденция, которая произошла независимо от того, нравится она им или нет". Лучше быть на ее правильной стороне".

Текст: редакция Around Prague