Скандал с зараженным детским питанием оказался масштабнее: заражение тянется с осени 2024 года

Европейское управление по безопасности продуктов питания (EFSA) и Европейский центр по профилактике заболеваний (ECDC) в совместном расследовании установили, что заражение арахидоновой кислоты (ARA), которую добавляют в детское питание, началось ещё в октябре 2024 года и продолжалось весь 2025 год, а пик концентрации токсина зафиксирован в поставках июля 2025 года.

Речь идёт о токсине цереулиде, который может вызывать у младенцев рвоту и диарею, а при высоких дозах — повреждение печени и почек. Несмотря на то, что производители задним числом проанализировали десятки партий заражённого сырья, конкретные концентрации токсина до сих пор не раскрыты публично, хотя часть лабораторных протоколов внесена в европейскую систему быстрого предупреждения о продуктах питания RASFF.

Скандал охватил весь мир: сотни тысяч упаковок детского питания были отозваны в 99 странах, зафиксированы десятки случаев заболеваний у детей, часть из них была госпитализирована, в нескольких странах ведутся расследования. EFSA оценило риск для младенцев как умеренный и средний, однако признало, что последствия длительного употребления даже малых доз токсина детьми до сих пор не изучены.

По данным французской парламентской комиссии, заражённое масло ARA получили не менее восьми пищевых компаний, большинство из них — через разных поставщиков, связанных с одним и тем же китайским производителем. Согласно отчёту, швейцарский производитель, обозначенный как «производитель B», проверил задним числом все 65 партий масла ARA, полученных от китайского поставщика с апреля 2023 по октябрь 2025 года.

В Чехии, по словам директора отдела безопасности продуктов питания министерства сельского хозяйства Йитки Гётцовой, ситуация беспрецедентна: «Это одно из крупнейших дел в сфере безопасности продуктов питания в Европе за последнее время». По её данным, производители по всему миру отозвали около семи тысяч партий, из них примерно шестьдесят — в Чехии. В страну было завезено около 650 тысяч упаковок детского молока, которые впоследствии признали опасными, при этом некоторые партии оставались в продаже с января 2025 года — почти год. Из них реально отозвали только 132 тысячи упаковок.

Чешские власти не проверяли степень заражения отозванных партий — контролирующая инспекция сосредоточилась только на тех молочных смесях, которые оставались в продаже. Поэтому редакция направила четыре нераспечатанные упаковки специального лечебного питания, полученные от двух семей, на анализ в бельгийскую федеральную лабораторию Sciensano. Цереулид обнаружили во всех четырёх образцах, а в трёх из них концентрация токсина в девять раз превышала действующие рекомендации по безопасности для младенцев.

Министерство сельского хозяйства подтвердило, что результат этого анализа не является самым высоким значением, зафиксированным в системе RASFF, однако отказалось раскрыть точные показатели, сославшись на коммерческую тайну. Бельгийская лаборатория протестировала 900 образцов от производителей, властей и семей — цереулид обнаружили в половине из них.

Остаётся неясным, накапливается ли токсин в организме при повторном воздействии. Экспериментальные исследования на свиньях, проведённые австрийскими, немецкими и американскими учёными, показывают возможность накопления цереулида в почках, печени, мышцах и жировой ткани, а также его способность проникать через гематоэнцефалический барьер. У людей это пока не доказано. EFSA признало, что не разрабатывало норму безопасной дозы для длительного или повторного воздействия токсина — только для острого 24-часового.

В Чехии зарегистрировано 25 случаев проблем со здоровьем после употребления заражённых партий, из них подтверждённым официально признан только один — на основании лабораторных тестов, проведённых редакцией. По всему миру к февралю было зафиксировано 144 подозрительных и подтверждённых случая заболеваний. Причинно-следственную связь удалось установить лишь в Бельгии, где у восьми детей, пивших отозванные смеси, цереулид нашли в стуле, а у пяти из них — также в самом молоке.

Ключевую роль в раскрытии всей истории сыграла Австрия. Когда компания Nestlé в ноябре 2025 года впервые обнаружила цереулид в образцах, она предполагала, что проблема ограничена её заводом в Нидерландах. Ситуация изменилась в середине декабря, когда Хорватия сообщила в систему RASFF о похожей проблеме с молоком Danone. Как подтвердил источник в австрийском министерстве здравоохранения и сама компания Danone, тогда австрийские власти немедленно взяли десять образцов молока у Nestlé и Danone и обнаружили низкие уровни цереулида в двух смесях Nestlé, произведённых в Германии — именно это дало толчок расширению расследования на другие страны.

Выяснилось также, что Nestlé начала «тихо» отзывать продукцию с австрийского рынка уже во время прошлогодних рождественских праздников, не предупреждая общественность — речь о смесях BEBA и Alfamino, которые в Чехии отозвали только на две недели позже. Именно партию Alfamino, предназначенную для больных детей, редакция протестировала и обнаружила в ней превышение нормы в девять раз.

Французская парламентская комиссия, заслушавшая за закрытыми дверями 70 человек — чиновников, представителей производителей, врачей и пострадавших семей, — раскритиковала как компании, так и надзорные органы за медленную реакцию и предложила 14 рекомендаций, включая усиление независимого контроля детского питания и введение более строгих санкций за несвоевременное информирование властей.

Чешские министерства здравоохранения и сельского хозяйства менять законодательство в ближайшее время не планируют. Депутат и врач Ева Шрамкова («Пираты») раскритиковала такую позицию: по её словам, минздрав сообщил ей, что изменения планируются не раньше 2028 года, а минсельхоз утверждает, что ничего плохого не произошло, хотя большинство складов с детским питанием не были официально зарегистрированы. Европейская комиссия уже установила рекомендованную острую референтную дозу токсина и готовит законопроект о дополнительных проверках детского питания на содержание цереулида.