Brasseries tchèques : 7 visites guidées de Plzeň à Prague
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La Tchéquie est l'un des rares pays où le brassage reste une tradition vivante plutôt qu'une pièce de musée : dans de nombreuses brasseries, les maîtres brasseurs ouvrent encore leurs portes aux visiteurs, montrent leurs salles de brassage et vous laissent goûter une bière non filtrée directement à la cuve ou au fût. Cette sélection s'adresse à ceux qui veulent plus qu'une simple pinte au comptoir : voir comment la bière est réellement fabriquée, des géants comme Pilsner Urquell à une petite brasserie de monastère située à deux pas du Château de Prague.
Brasserie Pilsner Urquell, Plzeň
Le centre d'accueil des visiteurs se trouve au U Prazdroje 64/7, 301 00 Plzeň-Plzeň 3. La visite dure environ 100 minutes et a été désignée en 2024 meilleure visite de brasserie d'Europe aux World Travel Awards. Elle conduit à travers les brasseries historiques et modernes, ainsi que dans les célèbres caves de 9 km de la brasserie, où une partie de la bière est encore brassée selon des méthodes du XIXe siècle. Le billet adulte coûte 430 CZK, les enfants de moins de 15 ans, les étudiants et les seniors paient 345 CZK, et le billet famille coûte 1 240 CZK.
Brasserie Budweiser Budvar, České Budějovice
La brasserie se trouve au Karolíny Světlé 512/4, à České Budějovice. La visite dure environ 60 minutes et coûte autour de 200 CZK (environ 8 €). Elle s'achève par une dégustation de Budweiser Budvar B:ORIGINAL non filtrée et non pasteurisée, tirée directement de la cuve de garde dans la cave. Les visites sont proposées en plusieurs langues, dont l'anglais, l'allemand, l'espagnol et le russe, et il est préférable de réserver ses billets à l'avance sur le site officiel.
Staropramen, Prague 5-Smíchov
La brasserie Staropramen est installée dans l'ancien quartier industriel de Prague 5-Smíchov, au Nádražní 43/84 (Pivovarská 244/9). Le centre d'accueil des visiteurs fait partie d'un ensemble historique de bâtiments brassicoles dans le vieux quartier industriel de Smíchov. La visite interactive avec dégustation dure environ 50 minutes, guidée par l'histoire du légendaire brasseur Josef Paspa, et se termine par la possibilité de goûter plusieurs bières au bar de la brasserie.
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1. De l'aéroport au centre-ville
2. Transports en commun et billets
3. Argent et change
4. Où loger
5. Que voir en 1, 2 et 3 jours
6. Ce qu'il faut réserver à l'avance
7. Brasseries-restaurants et pubs
8. Excursions d'une journée depuis Prague
9. Que faire cette semaine
Velkopopovický Kozel, Velké Popovice
La brasserie se trouve dans le pittoresque village de Velké Popovice, à environ 25 km au sud-est de Prague. La visite « Sur les traces du bouc » dure 90 minutes et mène à travers les brasseries historiques et modernes, la cave de garde, les lignes d'embouteillage et de mise en fûts, avec même la possibilité de rencontrer la mascotte vivante de la brasserie, le bouc Olda. Le prix comprend une dégustation de 0,3 litre de bière blonde Velkopopovický Kozel, et il est conseillé aux groupes de réserver à l'avance par téléphone ou par e-mail.
Klášterní pivovar Strahov, Prague 1
Cette brasserie de monastère se trouve dans l'enceinte du monastère de Strahov, à quelques pas du Château de Prague. Les cuves de brassage se dressent en pleine salle du restaurant, mais avec une réservation préalable, vous pouvez aussi participer à une visite guidée de la brasserie elle-même. On y brasse des bières non filtrées et non pasteurisées, portant le nom de saint Norbert, fondateur de l'ordre des Prémontrés : de la lager ambrée à l'IPA, sans oublier les spécialités de saison.
Gambrinus, Plzeň
Autre brasserie de Plzeň appartenant au groupe Prazdroj, Gambrinus est intégrée, aux côtés de Pilsner Urquell, à un programme de visites commun : les organisateurs invitent les visiteurs à découvrir comment la bière est brassée à la brasserie Gambrinus. Les visites de Gambrinus sont souvent combinées à celle de Pilsner Urquell au cours d'une même journée à Plzeň, ce qui est pratique si vous êtes déjà venu dans la ville pour la bière « Pilsner » et souhaitez comparer les deux marques emblématiques.
Radegast, Nošovice
La brasserie Radegast se trouve dans la région de Moravie-Silésie, dans le village de Nošovice, et fait elle aussi partie du réseau de brasseries du groupe Prazdroj proposant des visites guidées : le programme invite les visiteurs à découvrir la brasserie de la Radegast « amère » lors d'une visite guidée. C'est une excellente option pour ceux qui voyagent en Moravie et veulent découvrir les coulisses de l'une des marques de bière tchèques les plus reconnaissables en dehors de la Bohême.
Si vous n'avez qu'une journée à Prague, commencez par Staropramen à Smíchov ou par la brasserie du monastère de Strahov : toutes deux sont compactes et ne demandent pas de quitter la ville. Les amateurs de la légendaire Pilsner devraient réserver une journée entière à Plzeň, en combinant les visites de Pilsner Urquell et de Gambrinus, tandis que les admirateurs de la « Budweiser » d'origine feront le déplacement jusqu'à České Budějovice. Et presque partout, la même règle s'applique : réservez votre visite à l'avance, surtout en été, et emportez des vêtements chauds : même en juillet, les vieilles caves peuvent être fraîches.
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