День святого Мартина 2026 в Праге: вино в 11:11, гусь и праздники
В среду, 11 ноября 2026 года, в Чехии откроют молодое вино нового урожая — Svatomartinské víno. По традиции первые бутылки открывают в 11:11. День святого Мартина здесь — это запечённый гусь с капустой и кнедликами, первые бокалы молодого вина и праздники на фермерских рынках. Главные пражские гуляния в этом году приходятся на выходные 14–15 ноября. Даты и места Around Prague сверил с афишами организаторов 29 октября 2026 года.
Календарь 2026: где и когда
| Когда | Что | Где |
|---|---|---|
| сб 7 ноября, 10:00–19:00 | Svatomartinské otevřené sklepy: 13 виноделен открывают погреба для дегустации | Микулов, Южная Моравия |
| ср 11 ноября, 11:00 | Svatomartinský přípitek: открытие молодого вина | Винотека sv. Kláry, Ботанический сад, Прага-Троя |
| ср 11 ноября, 11:11 | «Приезд» святого Мартина и открытие вина на площади | Чески-Крумлов, náměstí Svornosti |
| с ср 11 ноября | Мартинское меню | ресторан U Pinkasů, Прага 1 |
| сб 14 ноября | Svatomartinské slavnosti na náplavce, 15-й год | Náplavka, Rašínovo nábřeží, Прага 2 |
| сб 14 ноября, с 9:00 | Мартинский праздник и запечённый гусь | фермерский рынок на Kubánské náměstí, Прага 10 |
| сб 14 ноября | Мартинский праздник и запечённый гусь | фермерский рынок Heřmaňák, Голешовице, Прага 7 |
| сб 14 ноября | Letenská husa a košt svatomartinského vína, 18-й год | Летна, Прага 7 |
| сб 14 ноября, 10:00–18:00 | Svatomartinské slavnosti: вино, гуси, ярмарка, цимбалы | Густопече, Dukelské náměstí |
| вс 15 ноября | Karlínská husa | Karlínské náměstí, Прага 8 |
Что такое Svatomartinské víno
Svatomartinské — не сорт, а охраняемая марка. Её зарегистрировали в 1995 году, с 2005 года она принадлежит Винному фонду Чехии (Vinařský fond), который каждый год разрешает винодельням ею пользоваться. Каждое вино проходит профессиональную дегустационную комиссию, на этикетке стоит знак Svatomartinské. Это первые вина урожая текущего года — лёгкие, свежие и фруктовые. Их не выдерживают, а пьют молодыми.
- Белые делают из трёх сортов: Müller Thurgau, Veltlínské červené rané и Muškát moravský.
- Розовые и красные — из синих сортов Modrý Portugal и Svatovavřinecké; для розовых используют и Zweigeltrebe.
- Разрешены и купажи (cuvée) этих сортов. Самое распространённое мартинское вино — Müller Thurgau.
Продавать вино можно с 11 ноября. Если праздник выпадает на выходные или начало недели, Винный фонд разрешает начать продажи чуть раньше. В 2026 году 11 ноября — среда, поэтому старт ровно 11.11. Молодое вино продают винотеки, супермаркеты и сами винодельни, в ресторанах его подают к гусю.
Не путайте его с бурчаком: бурчак — ещё бродящий виноградный сок, его сезон заканчивается в ноябре. Svatomartinské — уже готовое вино с проверкой и маркой.
Где праздновать в Праге
Náplavka: Svatomartinské slavnosti, 14 ноября
Самый большой мартинский праздник в центре — на набережной Rašínovo nábřeží, где по субботам работает фермерский рынок. В 2026 году он пройдёт в 15-й раз. Винодельни из Моравии и Чехии наливают молодые вина урожая 2026 года, к ним — запечённый гусь, хрустящая капуста и другие гусиные блюда, играет музыка. Пьют только из дегустационного бокала: его покупают на месте или приносят свой. Порции у каждой винодельни по своей цене. Организатор — объединение Archetyp.
Фермерские рынки: Kubáň, Heřmaňák и Летна — 14 ноября, Karlín — 15 ноября
В субботу мартинские праздники проходят сразу на нескольких рынках. На Kubánské náměstí (Прага 10) с 9:00 продают запечённые гусиные ножки — пока не закончатся. На рынке Heřmaňák в Голешовицах — гусиная ножка с красной капустой и карловарскими кнедликами, гусиные деликатесы и мартинское вино. На Летне пройдёт 18-я «Летенская гуска» с дегустацией молодых вин. В воскресенье на Karlínské náměstí — «Карлинская гуска»: гусиные блюда и молодые вина известных виноделен. Больше о пражских рынках — в нашем гиде по рынкам.
Ботанический сад в Трое: первый тост 11 ноября
В сам день святого Мартина в 11:00 молодое вино открывают в винотеке sv. Kláry Пражского ботанического сада — рядом с одноимённым виноградником на склоне над Влтавой.
Карлов мост
Прага 1 в последние годы устраивала шествие святого Мартина: в 2025 году оно стартовало 11 ноября в 11:11 у 11-й опоры Карлова моста. Программу на 2026 год район пока не опубликовал.
Рестораны
Мартинские меню пражские рестораны обычно предлагают с 11 ноября примерно неделю. Например, U Pinkasů на Юнгмановой площади объявил мартинское меню с 11 ноября 2026 года. По ценам прошлых сезонов порция гуся стоит от 500 Kč, половина гуся на компанию из трёх-четырёх человек — около 1500–2000 Kč. Точные цены смотрите в меню ресторана. Столик на 11 ноября и ближайшие выходные лучше бронировать заранее. Молодое вино без гуся удобно пробовать в винных барах Праги.
Что едят на святого Мартина
- Svatomartinská husa — запечённый гусь, главное блюдо дня. К нему подают красную и белую тушёную капусту и кнедлики, хлебные и картофельные.
- Гусиная печень и паштеты, шкварки, хлеб с гусиным жиром.
- Svatomartinské rohlíčky — сладкие рогалики с маком или орехами.
Что ещё попробовать из чешской кухни — в гиде «Чешская кухня: что попробовать».
Поездка за город
- Микулов, сб 7 ноября, 10:00–19:00. В третий раз проходят Svatomartinské otevřené sklepy: 13 виноделен открывают погреба для дегустации.
- Валтице, ср 11 ноября, 11:00–13:00. Мартинская дегустация в Vinařská stodola винодельни Château Valtice (Vinařská 407).
- Чески-Крумлов, ср 11 ноября, 11:11. Святой Мартин «приезжает на белом коне», на площади Svornosti открывают и дают попробовать первое молодое вино. Рестораны города готовят гусиные меню.
- Густопече, сб 14 ноября, 10:00–18:00. На Dukelské náměstí — дегустация мартинских вин, гуси, ярмарка, цимбальная музыка и открытые погреба.
Идеи для поездок — в подборках «Куда съездить из Праги на день» и «8 самых красивых городов Чехии».
Традиции и приметы
Мартин Турский был римским солдатом. По легенде, однажды зимой он разрезал свой плащ и отдал половину замерзающему нищему. По другой легенде, он не хотел становиться епископом и спрятался в гусятнике, но гуси выдали его гоготом — отсюда гусь на праздничном столе. В Чехии 11 ноября исторически завершало сельскохозяйственный год: батракам выплачивали жалованье, они нанимались на новый срок, а к столу забивали откормленных гусей. Главная примета — «Martin přijíždí na bílém koni», «Мартин приезжает на белом коне»: к этому дню ждут первый снег.
Частые вопросы (FAQ)
Когда откроют Svatomartinské víno в 2026 году?
В среду, 11 ноября 2026 года. По традиции первые бутылки открывают в 11:11.
Где в Праге отметить День святого Мартина?
11 ноября в 11:00 — в Ботаническом саду в Трое. 14 ноября — на Náplavka, на рынках Kubáň и Heřmaňák и на Летне. 15 ноября — на Karlínské náměstí. Мартинские меню с 11 ноября предлагают многие рестораны.
Из каких сортов делают мартинское вино?
Белое — из Müller Thurgau, Veltlínské červené rané и Muškát moravský. Розовое и красное — из Modrý Portugal и Svatovavřinecké, розовое также из Zweigeltrebe.
Нужно ли бронировать гуся в ресторане?
Да. На 11 ноября и ближайшие выходные столики в популярных ресторанах разбирают заранее.
Источники: афиша Праги prague.eu, Kudy z nudy, ckrumlov.info, Svatomartinské slavnosti v Hustopečích, Svatomartinské otevřené sklepy Mikulov. Даты проверены 29 октября 2026 года; перед поездкой уточняйте программу у организатора.
См. также: Бурчак в Чехии, Прага осенью, Рождественские ярмарки Праги 2026.
Комментарии (0)
Будьте вежливы. Спам и оскорбления удаляем.