Пасхальные яйца обойдутся дорого: виноваты птичий грипп и запрет на клетки

Традиция красить яйца на праздники в этом году ударит по кошельку как никогда раньше. За стремительным ростом цен кроются две главные причины: птичий грипп, массово уничтожающий птицефермы по всей Европе, и дорогостоящий переход хозяйств на бесклеточное содержание птицы. Найти для магазинов достаточное количество яиц по разумной цене оказалось в преддверии Пасхи настоящим испытанием.

Итоговая стоимость для покупателя сильно зависит от категории продукта. За яйца от кур напольного содержания придется заплатить от 8 до 10 крон, а яйца от кур свободного выгула обойдутся еще дороже. Например, в сети Kaufland упаковка из шести штук продается за 99,90 кроны — это примерно 16 крон за штуку, что превышает даже стоимость фермерской биопродукции. По данным потребительской платформы Kupi.cz, по сравнению с прошлым годом средняя акционная цена на яйца выросла на 11 процентов.

При этом официальная статистика производителей показывает интересную картину. Еще на прошлой неделе средняя отпускная цена фермеров за одно яйцо размера «М» (напольного содержания) составляла всего 5,52 кроны без НДС, а до этого была еще ниже. Однако торговые сети на фоне высокого предпраздничного спроса диктуют свои условия.

Птичий грипп серьезно дестабилизировал рынок на всем континенте. По словам президента Союза торговли и туризма Чехии Томаша Проузы, с точки зрения обеспечения страны доступными яйцами нынешняя Пасха стала одной из самых сложных в истории. Избежать пустых полок удалось исключительно благодаря слаженной работе с местными поставщиками.

Дополнительное давление на цены оказывает грядущее изменение законодательства: с 2027 года в Чехии вступает в силу полный запрет на клеточное содержание кур. Птицеводы в спешке модернизируют свои предприятия, что неизбежно ведет к колоссальным затратам и временному снижению объемов выпускаемой продукции.

Как отмечает председатель правления Чешско-Моравского птицеводческого союза Габриэла Длоуга, из-за масштабной реконструкции ферм в следующем году самообеспеченность Чехии пищевыми яйцами кратковременно упадет примерно на 20%.

Уже сейчас недостающие на рынке объемы активно перекрываются импортом. Главным поставщиком традиционно выступает Польша, однако яйца везут и из менее привычных стран — например, из Финляндии.

Для тех, кто хочет сэкономить, эксперты дают простой совет: с покупками стоит немного подождать. Прямо перед самыми праздниками супермаркеты традиционно запускают финальные акции, и цены на главный пасхальный символ начинают снижаться.