Пивоварский дом Бенедикт в Праге: минипивоварня с историей и дегустационным меню

В пражском Новом Месте на улице Эчна 16, рядом с трамвайной остановкой Штепанска, работает ресторан-минипивоварня Пивоварский dům Бенедикт — одно из старейших и известных заведений подобного рода в чешской столице, которое после ремонта вновь открылось в августе 2022 года.

Заведение расположено на первом этаже шестиэтажного функционалистского здания, построенного в 1937 году архитектором Густавом Паулем как штаб-квартира Научно-исследовательского института пивоварения и солодоращения — институт находится там и по сей день. Ресторан на 140 посадочных мест впервые открылся весной 1998 года и, по имеющимся данным, быстро стал одним из самых популярных мест в Праге: в меню всегда предлагалось не менее восьми сортов пива, а собственная минипивоварня производила около 1000 гектолитров в год.

Несколько лет назад заведение казалось закрытым «навсегда», однако его выкупила компания Бенедикт group s.r.o., которая возобновила пивоварение в сотрудничестве с Бржевновским монастырским пивоваренным заводом святого Войтеха. Благодаря этому сегодня в меню представлены как классические чешские лагеры, так и необычные вкусы — кофейное, вишнёвое, черничное и даже банановое пиво.

Среди фирменных блюд — томлёный говяжий гуляш «Бенедикт» на луковой основе с кнедликами, жареные шницели из свиной вырезки в кунжутной панировке, говяжья вырезка в сливочном соусе, конфи из утиной ножки с капустой из красной свёклы и картофельными оладьями, а также тушёная свиная шея с тыквенными ньокки и шпинатом. Цена разливного пива варьируется от 69 до 89 крон, большинство блюд обойдётся в 295 крон, а утиная ножка стоит 395 крон.

Ресторан работает ежедневно с 11:00 до 23:30, гостям рекомендуют бронировать столик заранее.

Читайте также: U Černého vola: пивная на Градчанах, где часы застыли ещё в 1965 году

Источник: turistika.cz