Desserts tchèques à Prague : 11 douceurs et où les goûter
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Pour un větrník et un kremrole, rendez-vous chez Myšák, dans la rue Vodičkova ; pour des koláče, chez Antonínovo pekařství ; pour le věneček cubiste, au Grand Café Orient ; et pour un chocolat chaud épais, au Choco Café de la rue Liliová. Voici 10 pâtisseries et cafés avec adresses et horaires, ce qu’il faut commander dans chacun, et un mot honnête sur le trdelník.
Around Prague a vérifié les adresses et les horaires le 2 novembre 2026 sur les sites des établissements et sur prague.eu. Les horaires peuvent varier les jours fériés.
Où aller
- Cukrárna Myšák : větrník, kremrole.
- Ovocný Světozor : větrník, glace à l’italienne.
- Erhartova cukrárna : věneček, kremrole, laskonka.
- Cukrář Skála : kremrole, věneček.
- Café Savoy : větrník, strudel.
- Café Louvre : gâteaux de la vitrine.
- Grand Café Orient : věneček cubiste.
- Antonínovo pekařství : koláče, buchty.
- Bakeshop Praha : koláče, strudel.
- Choco Café U Červené židle : chocolat chaud.
Cukrárna Myšák
Adresse : Vodičkova 710/31, Praha 1. Horaires : lun.–ven. 8 h – 19 h ; sam.–dim. 9 h – 19 h. Myšák possède aussi des boutiques à Holešovická tržnice (halle 27) et dans le palais Schwarzenberg, près du Château de Prague. Site web
Pâtisserie légendaire de la rue Vodičkova, en plein centre, héritière de l’établissement de František Myšák, ouvert ici depuis le début du XXe siècle. L’intérieur de style Première République a été restauré avec soin par le groupe Ambiente, qui lui a rendu son charme nostalgique.
À commander : le větrník, un chou aérien garni d’une crème vanille-caramel et nappé d’un glaçage au caramel brillant, largement considéré comme la version de référence de la ville. Goûtez aussi les kremrole (des cornets croustillants à la crème au beurre) et la célèbre glace à l’ancienne. Une excellente adresse pour un petit-déjeuner tranquille ou un café l’après-midi.
Ovocný Světozor
Adresse : Vodičkova 39, Praha 1. Horaires : lun.–ven. 8 h – 20 h ; sam. 9 h – 20 h ; dim. 10 h – 20 h. Il existe 14 boutiques au total. Site web
Un classique local très apprécié, qui perpétue la tradition d’une pâtisserie installée dès les années 1970 dans le passage Světozor, près de la place Venceslas. Aujourd’hui, c’est une chaîne dotée de sa propre boulangerie et de sa fabrique de glaces : un format rétro simple, sans prétention et aux prix abordables.
La spécialité maison est le větrník au caramel salé ; en été, ne manquez pas la glace molle à la banane ou à la fraise, qui fait la réputation du lieu. Une façon idéale de goûter rapidement et à petit prix les classiques sucrés tchèques, en plein centre.
Erhartova cukrárna
Adresse : Milady Horákové 387/56, Praha 7. Horaires : tous les jours 10 h – 19 h. Seconde boutique : Vinohradská 2022/125, Praha 3, mêmes horaires. Site web
Une pâtisserie dont l’histoire remonte à 1937, située dans le quartier de Letná (Holešovice). C’est l’une des rares pâtisseries de République tchèque encore aménagées dans un pur style fonctionnaliste : mobilier d’origine, lignes épurées et atmosphère de la Prague d’avant-guerre.
Ici, les classiques côtoient des créations originales : petits gâteaux signature, věnečky, kremrole, laskonky. Une bonne adresse si vous souhaitez quitter les sentiers touristiques et vous asseoir parmi les habitants.
Cukrář Skála
Adresse : Dlouhá 39, Praha 1. Horaires : lun.–ven. 8 h – 20 h ; sam.–dim. 10 h – 20 h. Site web
Un atelier de pâtisserie moderne dirigé par le confiseur Lukáš Skála : les desserts ont des airs de créations de designer, mais reposent sur des recettes traditionnelles héritées de son père, enrichies d’idées rapportées de voyages à l’étranger.
À commander : des versions originales du kremrole et du věneček, ainsi que des gâteaux et des chocolats faits main. Un bon choix si vous voulez voir les classiques tchèques réinventés.
Café Savoy
Adresse : Vítězná 5, Praha 5. Horaires : lun.–ven. 8 h – 22 h ; sam.–dim. 9 h – 22 h. Site web
Un grand café de style viennois au bord de la Vltava, au pied de Petřín. Un plafond néo-Renaissance classé de la fin du XIXe siècle, un service impeccable et une boulangerie-pâtisserie maison en font l’un des plus beaux endroits de Prague pour un petit-déjeuner ou un café accompagné d’un dessert.
Viennoiseries et desserts frais sont préparés ici chaque jour ; optez pour le větrník ou une part de strudel.
Café Louvre
Adresse : Národní 22, Praha 1. Horaires : lun.–ven. 8 h – 23 h 30 ; sam.–dim. 9 h – 23 h 30. Site web
Un grand café historique de la rue Národní, fondé en 1902. Franz Kafka, Karel Čapek et, selon la légende, Albert Einstein y ont leurs habitudes ; l’intérieur Belle Époque a conservé ses stucs des années 1930.
Outre le petit-déjeuner et le déjeuner, on y trouve une vitrine de gâteaux et desserts classiques, ainsi qu’un véritable rituel du thé de l’après-midi. Un bon choix pour associer gourmandise et atmosphère historique en plein centre-ville.
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Grand Café Orient
Adresse : Ovocný trh 19, Praha 1. Horaires : lun.–ven. 9 h – 21 h ; sam.–dim. 10 h – 21 h. Site web
Le seul café cubiste au monde, conçu par l’architecte Josef Gočár en 1912 dans la Maison de la Madone noire (Dům U Černé Matky Boží), à l’angle de Celetná et d’Ovocný trh. Le cubisme est partout, des lustres et des miroirs jusqu’aux poignées de porte.
Fort logiquement, la spécialité sucrée est le věneček cubiste au jaune d’œuf (žloutkový kubistický věneček). Une étape incontournable pour les amateurs d’architecture et de variations originales sur les classiques.
Antonínovo pekařství
Adresse : Laubova 4, Praha 3. Horaires : tous les jours 7 h – 19 h 30. Parmi les autres boulangeries : Štefánikova 339/39 et Československé armády 729/28. Les cafés ouvrent une heure plus tard. Site web
Une boulangerie artisanale avec des adresses à Vinohrady, Smíchov, Holešovice, Karlín et dans d’autres quartiers. Le concept est simple et sincère : pain et viennoiseries frais chaque jour, une file d’habitants et un café parfumé à emporter.
C’est l’adresse pour les classiques à pâte levée : koláče garnis de fromage sucré, de pavot, de prune ou de fromage blanc, kynuté buchty (brioches fourrées), makovník, et une part de gâteau « Míša ». Une excellente façon de goûter les douceurs tchèques du quotidien plutôt que celles des vitrines de luxe.
Bakeshop Praha
Adresse : Kozí 1, Praha 1. Horaires : tous les jours 7 h – 21 h. Site web
Une petite boulangerie-pâtisserie bien connue de la rue Kozí, à Staré Město, qui cuit ici depuis plus de vingt ans. À l’intérieur, les vitrines présentent pain au levain, croissants et pâtisseries sucrées, à emporter ou à déguster sur place.
Arrêtez-vous pour des koláče, du strudel et un choix de viennoiseries : une pause pratique pendant une balade dans le centre historique, non loin de la place de la Vieille-Ville.
Choco Café U Červené židle
Adresse : Liliová 4, Praha 1. Horaires : tous les jours 11 h – 20 h. Site web
Une maison du chocolat familiale dans la paisible rue Liliová, en plein cœur de Staré Město, l’une des plus anciennes de son genre à Prague. La spécialité : un chocolat chaud épais, à forte teneur en cacao, proposé en des dizaines de variantes, dont une au sel de mer.
Gâteaux et pâtisseries maison accompagnent le chocolat chaud : un très bon endroit pour se réchauffer en hiver ou échapper à la foule avec des enfants (il y a un coin pour eux).
Trdelník : un mot honnête sur le classique de la rue
Le trdelník, une pâte sucrée enroulée et rôtie sur des braises, se vend à tous les coins de la rue Karlova et le long des itinéraires touristiques, garni de sucre, de cannelle, de chocolat ou de glace. Il sent merveilleusement bon et mérite d’être goûté au moins une fois.
Mais restez réaliste : malgré les enseignes vantant une « ancienne friandise tchèque », le trdelník n’est pas vraiment un dessert d’origine tchèque. La recette vient de Transylvanie et des anciennes terres austro-hongroises, et ne s’est répandue à Prague qu’à la fin du XXe siècle. Voyez-y un en-cas touristique savoureux, et rendez-vous dans les pâtisseries citées plus haut pour les vrais classiques tchèques.
Un dernier conseil : dans une cukrárna traditionnelle, on choisit d’abord sa pâtisserie à la vitrine, puis on s’installe à une table. Commencez par un větrník et un kremrole, goûtez le medovník au miel et les koláče à pâte levée, et vous comprendrez pourquoi les Pragois ont tant de tendresse pour leurs douceurs.
Desserts tchèques à Prague : questions fréquentes (FAQ)
Quels desserts tchèques goûter en premier ?
Le větrník, le kremrole, le medovník et les koláče résument les classiques. Myšák, Erhartova cukrárna et Antonínovo pekařství les vendent, ou en proposent des versions proches.
Le trdelník est-il un dessert tchèque ?
Pas à l’origine. La recette vient de Transylvanie et des anciennes terres austro-hongroises, et s’est répandue à Prague à la fin du XXe siècle.
Quelles pâtisseries de Prague ouvrent tôt ?
Bakeshop Praha et Antonínovo pekařství ouvrent à 7 h tous les jours. Myšák, rue Vodičkova, ouvre à 8 h en semaine et à 9 h le week-end.
Comment commander dans une cukrárna ?
Choisissez d’abord votre pâtisserie à la vitrine, puis installez-vous à une table.
Sources
Adresses et horaires : sites web des établissements et prague.eu.
À lire aussi : Guide des restaurants de Prague, 9 pâtisseries à Prague, Cukrárna Myšák, rue Vodičkova
Photo : Alina Vozna — Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)
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