9 найкращих кондитерських Праги: від легендарного Myšák до авторських десертів Івети Фабешової

Прага — це не лише пиво та кнедлики, а й справжній культ десерту: тут працюють потомствені кондитери, чиї родинні рецепти пережили дві світові війни та націоналізацію, а поруч із ними — молоді автори, що перетворюють тістечко на витвір мистецтва. Ця добірка для тих, хто хоче не просто «перекусити солодким», а влаштувати справжній гастрономічний маршрут — від історичних залів із кришталевими люстрами до модних концептуальних кав'ярень, де десерт ліплять на ваших очах.

Iveta Fabešová – Werichova vila, Praha 1

Кондитерська знаменитої чеської пастельєрки розташована в найромантичнішому місці міста — на острові Кампа, в історичній віллі, де 35 років прожив актор Ян Верих. Тут Івета Фабешова продовжує традиції французької високої кондитерської майстерності, а сама вілла стоїть на Кампі з видом на Влтаву. Можна завітати і на файв-о-клок із міні-десертами з лимона, яйця та заварного крему, домашніми сконами з малиною чи сендвічами. Адреса: U Sovových mlýnů 501/7, Malá Strana, Praha 1. Ціни вищі за середні, але оригінальність і якість того варті.

Cukrárna Myšák, Praha 1

Легенда празької кондитерської справи на вулиці Vodičkova. Знаменита кондитерська на вулиці Водічкова вперше відкрилася ще 1911 року, за часів Першої республіки, і була популярним місцем серед відомих особистостей. Торт від Мишака замовляв на свій 80-річний ювілей навіть президент Т. Г. Масарик. Сьогодні заклад відродила ресторанна група Ambiente: на верхньому поверсі можна спостерігати за випіканням свіжих круасанів, а серед рекомендованих ласощів — фірмові круасани, кубок «Мишак» і «větrník Myšák». Адреса: Vodičkova 710/31, Praha 1 (Nové Město). Години роботи: пн–пт 7:30–19:00, сб–нд 9:00–19:00.

Ovocný Světozor, Praha 1

Культова мережа кондитерських, яку пражани знають ще з радянських часів. Мережа Ovocný Světozor уже багато років пропонує своє легендарне м'яке полунично-бананове морозиво, а також чудові торти й морозивні кубки — найвідоміша точка розташована в пасажі Světozor, за яким уся мережа й отримала назву. Тут готують чизкейки, традиційні торти зі збитими вершками та фруктами, міні-десерти, морозиво, млинці й вафлі, а коржі та випічка виробляються у власній пекарні компанії. Головна філія в центрі — Vodičkova 791/39, Praha 1, але загалом мережа виросла до 14 кондитерських по всій Празі.

Cukrář Skála, Dlouhá / Šporkovský palác, Praha 1

Сучасна «фабрика десертів» від кондитера Лукаша Скали, який перед поверненням до Праги відточував майстерність за кордоном. Це справжня десертна фабрика, відкрита з ранку до вечора, де можна знайти торти, пироги, шоколад, праліне, традиційну чеську випічку, еклери та багато іншого — заклад носить ім'я свого власника й головного кондитера Лукаша Скали. З квітня 2018 року у філії на вулиці Dlouhá 39 продають фірмові кремролі — від класики з білою безе до варіантів із шоколадом, полуницею чи фісташкою. Основна адреса: Dlouhá 39, Staré Město, Praha 1 (плюс філія в Šporkovský palác).

Cacao Prague, Praha 1

Затишна кав'ярня за кілька кроків від площі Республіки, улюблена як місцевими, так і туристами за домашні десерти й авторське морозиво. Тут особливо люблять чизкейки, наприклад чудовий варіант із горіхами пекан, а також морозиво та молочні коктейлі за власними рецептами. Адреса: V Celnici 4, Praha 1.

Квитки до музеїв, замків і на виставки

Бронювання онлайн — без черги в касу на місці.

Переглянути квитки

Партнерський матеріал

Žižkovská štrúdlárna, Žižkov

Невелика крамничка в самому серці богемного Жижкова, де готують, мабуть, найкращий яблучний штрудель у місті. Щоб скуштувати найсмачніший штрудель у Чехії, варто завітати саме сюди — десерт продають буквально «буханками» (пів кіло — 50 крон), тоді як в інших місцях стандартна порція коштує 70–125 крон. Адреса: Jeseniova 909/29, Praha 3 (Žižkov).

Alf & Bet, Palmovka

Індустріальний простір у районі Palmovka, що поєднує кав'ярню, пекарню й кондитерську в одному лофті. Заклад розташований у районі Palmovka і займає багатофункціональний простір — колишню автомайстерню чи великий гараж, що додає місцю індустріального колориту. Тут працює кав'ярня з власною обсмажкою зерен, а також пекарня. Гарне місце для тих, хто шукає не туристичний, а «локальний» празький десертний досвід.

Antonínovo pekařství, кілька районів Праги

Пекарня-кондитерська старої школи без пишноти, зате зі справжнім домашнім смаком. Це типова чеська пекарня, яка не пропонує такої вишуканої випічки, як інші місця з добірки, зате чудово демонструє традиційну повсякденну випічку — ту саму, що могла б бути у бабусі вдома. У неділю вранці тут часто вишиковується черга з місцевих, які приходять за улюбленими ласощами навинос. Філії розкидані по різних районах міста — уточнюйте найближчу на карті.

Від столітнього Myšák із кришталевими люстрами до авторських десертів-скульптур Івети Фабешової на Кампі — празька кондитерська сцена здатна здивувати навіть найвибагливішого солодкоманію. Найкращий спосіб познайомитися з нею — не обирати одне місце, а влаштувати невеликий «дегустаційний тур»: класичний штрудель у Жижкові, кремролі від Skály у Старому Місті та файв-о-клок із видом на Влтаву наприкінці дня.

Дивіться також:

Джерело: aroundprague.cz

Коментарі (0)

Будьте ввічливі. Спам та образи видаляємо.