Кава з характером: 8 затишних кав'ярень Праги, де варять справжню авторську каву

Прага давно перестала бути містом лише пива й трдельників — тут тихо, але впевнено розквітла культура кави третьої хвилі. Локальні обсмажувальники змагаються у пошуку рідкісних мікролотів, бариста експериментують з альтернативними способами заварювання, а інтер'єри кав'ярень стають окремим приводом затриматися надовше. Ця добірка — для тих, хто шукає не просто чашку еспресо між пам'ятками, а місце з душею, власною обсмажкою і атмосферою, у якій хочеться залишитися на годину-другу з книжкою чи ноутбуком.

The Miners JZP

Ця кав'ярня розташована у Винограді, буквально за два кроки від náměstí Jiřího z Poděbrad. Місце розкинулося у жвавому районі Vinohrady, прямо навпроти площі náměstí Jiřího z Poděbrad, і було засноване Єгором Колпаковим та Олдржихом Валтою, які відкрили першу кав'ярню зі спеціалізацією на спешелті-каві у березні 2019 року. Мінімалістичний простір з великою кількістю зелені та дерев'яних елементів створює чудову атмосферу для роботи й навчання. Сьогодні мережа має вже кілька адрес по місту, але саме JZP — та сама, з якої все почалося. Адреса: Slavíkova 1611/5, Praha 2 — Vinohrady.

mamacoffee Londýnská

Перша і найтепліша кав'ярня мережі mamacoffee розташована на перехресті вулиць Londýnská та Rumunská у Vinohrady. Тут можна скуштувати свіжообсмажену fairtrade-каву власного виробництва mamacoffee, обравши з десяти сортів моносортової арабіки з усього світу, а також каву з кардамоном чи танзанійську робусту. Чашку кави на Londýnská можна випити у теплі кав'ярні або, з весни до осені, у затінку кущів затишного садка. Адреса: Londýnská 122/49, Praha 2 — Vinohrady; години роботи зазвичай з 8:00 до 20:00 у будні.

Vnitroblock

Індустріальний квартал у Holešovice, де кав'ярня сусідить із концепт-стором, танцювальною студією та кінозалом. Індустріальний комплекс відкрився у листопаді 2016 року і поєднує концепт-стор, танцювальну студію, кінотеатр, виставковий простір та кав'ярню в одному місці. Vnitroblock працює у співпраці з Nordbeans — кавовою обсмажувальною компанією з Liberec на півночі Чехії. Ідеальний варіант для тих, хто хоче поєднати чашку доброї фільтр-кави з прогулянкою нетуристичною частиною міста.

Místo

Кавовий храм у спокійному районі Dejvice. Místo — це місце для сніданків і кавовий храм, яким керує найстаріша спешелті-обсмажувальна компанія Праги Doubleshot Coffee Company, розташована у Dejvice, сусідньому з Letná районі. У меню — літній еспресо-бленд із двох мікролотів з ферми Bella Vista у гватемальській Антигуа, а на фільтр — панамська гейша з регіону Санта-Клара з фруктовим вибухом смаку. Порада: у вихідні тут особливо людно під час бранчу, тож запасіться терпінням.

Eska

Пекарня-ресторан-кав'ярня у Karlín, де все починається із запаху свіжого хліба. Проєкт стартував у 2015 році як ресторан з пекарнею, де перетнулися старі техніки на кшталт випікання на вогні й ферментації із сучасною гастрономією. Після реконструкції 2023 року на першому поверсі залишилася саме пекарня-бістро з кавовим баром, де подають зерно від обсмажувальних компаній Nordbeans та BeBerry. У 2021 році заклад отримав мішленівську відзнаку Bib Gourmand за виняткову їжу за розумною ціною. Адреса: Pernerova 49, Praha 8 — Karlín.

Café Savoy

Для тих, хто шукає не просто каву, а атмосферу довоєнної празької кавової культури — велична Café Savoy на межі Malá Strana та Smíchov, за два кроки від Kampa. Ресторан-кав'ярня відкрилася у 1893 році, а її унікальна стеля становить мистецьку цінність чеського неоренесансу. Тут можна скуштувати класичні чеські десерти з власної пекарні разом із чашкою кави. Адреса: Vítězná 5, Praha 5 — Malá Strana; години роботи будні 08:00–22:00, вихідні 09:00–22:00.

Cafe Truhlárna

Тихий оазис у самому центрі, за площею Jungmannovo náměstí, поряд із Францисканським садом. Cafe Truhlárna розташована в історичній будівлі, де раніше була столярна майстерня, по сусідству з тихим Францисканським садом у центрі міста, а відкрита тераса прямо за Jungmannovo náměstí межує із зеленню, створюючи відчуття тихого прихистку посеред Праги. Тут подають спешелті-каву, матчу та місцеве крафтове пиво зі свіжою випічкою у розслабленій атмосфері з дружньою командою — чудове місце для читання, розмов або просто того, щоб уповільнитися.

Coffee and Riot

Домашня кав'ярня у Nové Město з англомовним персоналом і різноманітним меню. Це затишне кафе у празькому районі Nové Město з приємною й теплою атмосферою, що налаштовує на відпочинок, а дружній персонал вільно розмовляє англійською, що робить його гостинним місцем і для місцевих, і для туристів. У меню — різноманітні напої на основі спешелті-кави, смачна випічка та сезонні страви зі свіжих продуктів, включно з веганськими варіантами на кшталт кефірних панкейків. Хороша альтернатива більш туристичним кав'ярням у самому центрі.

Празька кавова сцена — це дивовижне поєднання індустріального Holešovice, богемного Vinohrady, тихого Karlín та величного центру: кожен район додає свій характер у чашку. Вирушаючи цим кавовим маршрутом, не бійтеся заходити в маленькі безіменні заклади по дорозі — шанс натрапити на чудовий флет-вайт чи пуровер у Празі сьогодні високий як ніколи.